Ảnh món Cách làm bánh phô mai dâu tây tươi phủ mứt dâu
🥮 Món bánh

Cách làm bánh phô mai dâu tây tươi phủ mứt dâu

Đế bánh quy trộn bơ, cốt kem phô mai sữa chua dâu nướng chín mịn rồi phủ mứt dâu tây sên tại nhà, ướp lạnh qua đêm là có món quà ngọt xinh xắn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh phô mai dâu tây tươi phủ mứt dâu mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 39.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese (kem phô mai), dâu tây, kem tươi dạng lỏng (whipping cream).

  • Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~157.500 ₫ cho 4 người (~39.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese (kem phô mai), dâu tây, kem tươi dạng lỏng (whipping cream)
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Cho 70 g bánh quy vào túi zip, cán hoặc giã cho vụn. Đun chảy 30 g bơ lạt rồi đổ vào túi bánh, thêm 10 g đường bột nếu bánh quy nhạt, bóp trộn đều. Trải hỗn hợp vào khuôn tròn 15 cm đã lót giấy nến ở đáy, dùng đáy cốc nén thật chặt và đều rồi để khuôn vào ngăn mát.

  2. Đánh kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh kem phô mai

    Để 250 g cream cheese ở nhiệt độ phòng khoảng 60 phút cho mềm. Đánh cream cheese mềm ra, thêm 80 g đường bột, đánh tốc độ thấp nhất 1 phút. Cho tiếp 115 g sữa chua dâu, 100 ml kem tươi và 15 g tinh bột bắp, đánh thấp 1 phút nữa. Sau cùng thêm 1 quả trứng, 1/2 muỗng canh vani và 1 muỗng canh nước cốt chanh, đánh đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất.

  3. Đổ khuôn và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đổ khuôn và nướng

    Làm nóng lò 170 độ C hai lửa trên dưới trong 15 phút. Đổ kem phô mai lên đế bánh, dàn phẳng mặt. Cho khuôn vào lò, hạ còn 160 độ C và nướng khoảng 40 phút. Nướng xong mở hé cửa lò, để bánh nguội dần trong lò 60 phút để mặt bánh không bị nứt.

  4. Sên mứt dâu và phủ mặt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên mứt dâu và phủ mặt

    Rửa sạch 200 g dâu tây, bỏ cuống, cắt nhỏ rồi ướp với 80 g đường trong 60 phút. Đặt lên bếp sên lửa nhỏ đến khi mứt sệt, chuyển màu đỏ sẫm thì cho ra tô để nguội. Lấy bánh ra, phủ mứt dâu kín mặt rồi cất ngăn mát ít nhất 240 phút, tốt nhất để qua đêm.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Gỡ bánh khỏi khuôn, cắt miếng: đế giòn thơm bơ, cốt phô mai béo mịn, lớp mứt dâu ngọt dẻo chua nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để cream cheese mềm hẳn ở nhiệt độ phòng trước khi đánh để kem không bị lợn cợn.
  • Mở hé cửa lò cho bánh nguội từ từ giúp mặt bánh mịn, ít nứt.
  • Ướp bánh trong ngăn mát đủ 4–6 tiếng hoặc qua đêm để bánh se lại, cắt đẹp hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh phô mai dâu tây tươi phủ mứt dâu mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh phô mai dâu tây tươi phủ mứt dâu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 157.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 39.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 155.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh phô mai dâu tây tươi phủ mứt dâu?

Cần mua 70 g bánh quy, 30 g bơ lạt, 250 g cream cheese (kem phô mai), 100 ml kem tươi dạng lỏng (whipping cream), 115 g sữa chua dâu, 1 quả trứng gà, 90 g đường bột, 15 g bột bắp, 0,5 muỗng canh tinh chất vani, 1 quả chanh, 200 g dâu tây.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh phô mai dâu tây tươi phủ mứt dâu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh phô mai dâu tây tươi phủ mứt dâu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục