Cách làm bánh phô mai kem trà xanh dâu tây không cần lò nướng

1. 1

   Làm đế bánh và ngâm gelatin

   ✓ Đã xong

   Xay nhuyễn 200 g bánh quy, trộn đều với 50 g bơ lạt đun chảy và 20 ml sữa tươi không đường. Lót giấy nến vào khuôn, cho bánh quy vào nén thật chặt rồi cất ngăn mát. Hòa 30 ml nước lọc với 10 g gelatin, ngâm 15 phút cho nở rồi đun cách thủy hoặc quay lò vi sóng mức trung bình cho tan chảy.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
2. 2

   Đánh kem phô mai

   ✓ Đã xong

   Đánh mịn 200 g cream cheese với 50 g đường bột. Cho từ từ 200 ml whipping cream đã để lạnh vào, đánh đến khi kem bông đặc, rồi trộn đều phần gelatin đã đun chảy.

3. 3

   Xếp lớp kem trắng và trà xanh

   ✓ Đã xong

   Hòa 10 g bột trà xanh với 50 ml nước nóng, để thật nguội. Chia kem làm 2 phần, trộn nước trà xanh vào một phần. Xếp dâu tây cắt đôi vào khuôn, đổ lớp kem trắng rồi đến lớp kem trà xanh, cất ngăn mát 240–360 phút. Khi bánh đông, rắc thêm bột trà xanh lên mặt.

4. 4

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Cắt bánh thành miếng: đế giòn bơ, kem phô mai mềm mịn béo, vị trà xanh thơm nhẹ cùng dâu tây chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!