Ảnh món Cách làm bánh phô mai khoai môn nướng cháy ba lớp
🥮 Món bánh

Cách làm bánh phô mai khoai môn nướng cháy ba lớp

Đế bánh quy bơ, lớp khoai môn tím nghiền mịn và lớp kem phô mai sữa chua nướng cháy mặt, ướp lạnh rồi cắt ra ba lớp béo bùi, chua dịu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh phô mai khoai môn nướng cháy ba lớp mất khoảng 190 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese (kem phô mai), heavy cream, bơ lạt.

  • Thời gian: 190 phút (10 phút sơ chế, 180 phút nấu)
  • Chi phí: ~138.500 ₫ cho 4 người (~34.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese (kem phô mai), heavy cream, bơ lạt
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hấp chín khoai môn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hấp chín khoai môn

    Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp khoai vào xửng, đậy nắp hấp khoảng 30 phút đến khi khoai chín mềm.

  2. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm đế bánh

    Cho 63 g bánh quy vào túi zip nghiền nhuyễn, đổ ra tô trộn đều với 34 g bơ tan chảy. Lót giấy nến vào khuôn tròn, dàn hỗn hợp xuống đáy và nhấn thật chặt, cất ngăn mát đến khi đế cứng lại.

  3. Làm lớp khoai môn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm lớp khoai môn

    Dùng nĩa nghiền nát khoai vừa hấp, thêm 100 g đường và 60 ml nước lọc rồi xay bằng máy xay cầm tay cho thật mịn. Trộn thêm 18 g bơ tan chảy, sau đó cho 42 ml whipping cream vào trộn đều.

  4. Đánh kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh kem phô mai

    Đánh 280 g cream cheese cho tơi mềm, thêm 84 g đường đánh bông. Cho tiếp 175 g heavy cream và 70 g sữa chua không đường, đánh đều; đập 1 quả trứng vào đánh tiếp. Cuối cùng rây 11 g bột mì vào, đánh đến khi hỗn hợp mịn.

  5. Đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đổ khuôn

    Lấy đế bánh ra, đổ lớp khoai môn vào dàn đều, rồi đổ tiếp lớp kem phô mai lên trên, dàn phẳng mặt.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò 190 độ C trong 10 phút. Nướng bánh ở 180 độ C trong 30 phút, hạ xuống 165 độ C nướng thêm 30 phút, rồi tăng lên 200 độ C nướng 10 phút cho mặt cháy xém. Để bánh nguội hẳn rồi cất ngăn mát 240–300 phút, sau đó gỡ khuôn và giấy nến.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Cắt bánh để thấy ba lớp: đế bánh quy giòn, lớp khoai môn bùi béo và lớp phô mai mềm mịn chua ngọt dịu.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Xay khoai môn thật mịn để lớp khoai không lợn cợn.
  • Để bánh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh, bánh se lại sẽ cắt ra lớp đẹp hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh phô mai khoai môn nướng cháy ba lớp mất bao lâu?

Khoảng 190 phút: 10 phút sơ chế và 180 phút nấu.

Nấu cách làm bánh phô mai khoai môn nướng cháy ba lớp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 138.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 134.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh phô mai khoai môn nướng cháy ba lớp?

Cần mua 210 g khoai môn tím, 280 g cream cheese (kem phô mai), 52 g bơ lạt, 63 g bánh quy, 42 ml whipping cream, 175 g heavy cream, 1 quả trứng gà, 70 g sữa chua không đường, 11 g bột mì đa dụng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh phô mai khoai môn nướng cháy ba lớp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh phô mai khoai môn nướng cháy ba lớp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục