Ảnh món Cách làm bánh phô mai New York nướng cách thủy
🥮 Món bánh

Cách làm bánh phô mai New York nướng cách thủy

Cốt kem phô mai trộn kem chua, whipping cream và trứng đổ lên đế bánh quy bơ, nướng cách thủy nhiệt thấp cho bánh mịn đặc, béo ngậy, chua thanh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh phô mai New York nướng cách thủy mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 48.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese (kem phô mai), kem chua (sour cream), bánh quy.

  • Thời gian: 100 phút (10 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~195.000 ₫ cho 4 người (~48.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese (kem phô mai), kem chua (sour cream), bánh quy
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Lót giấy nến khuôn tròn đế rời 16 cm và bọc giấy bạc bên ngoài để nướng cách thủy. Trộn đều 150 g bánh quy nghiền nát với 45 g bơ lạt đun chảy, cho vào khuôn, dàn đều và nén chặt.

  2. Trộn hỗn hợp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn hỗn hợp bánh

    Để cream cheese ở ngoài khoảng 60 phút cho mềm. Cho 100 g đường bột và 20 g bột bắp vào tô cream cheese, đánh hoặc dùng phới lồng trộn mềm. Thêm 200 g kem chua, 100 ml whipping cream, 2 quả trứng, trộn đều 5 phút đến khi hòa quyện, rồi cho nước cốt chanh và vani vào trộn thêm 2 phút cho đồng nhất.

  3. Đổ khuôn và nướng cách thủy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đổ khuôn và nướng cách thủy

    Đổ hỗn hợp lên đế, dàn phẳng và dập nhẹ khuôn cho vỡ bọt khí. Làm nóng lò 180 độ C khoảng 10 phút. Đặt khuôn lên khay, đổ nước nóng vào khay rồi nướng ở 160 độ C trong 80 phút. Nướng xong chèn khăn hé cửa lò, để bánh trong lò 60 phút, rồi cho vào ngăn mát 360 phút hoặc qua đêm.

  4. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thưởng thức

    Nhẹ nhàng gỡ bánh khỏi khuôn, cắt miếng: đế giòn thơm, cốt phô mai đặc mịn, béo hòa cùng vị chua thanh của kem chua và chanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nếu không có kem chua, có thể thay bằng 150 g sữa chua và 50 g whipping cream.
  • Dập nhẹ khuôn trước khi nướng để vỡ bọt khí, bánh sẽ mịn hơn.
  • Bọc kín giấy bạc quanh khuôn đế rời để nước nướng cách thủy không ngấm vào bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh phô mai New York nướng cách thủy mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 10 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh phô mai New York nướng cách thủy cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 195.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 48.800 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh phô mai New York nướng cách thủy?

Cần mua 150 g bánh quy, 45 g bơ lạt, 350 g cream cheese (kem phô mai), 100 ml whipping cream, 200 g kem chua (sour cream), 2 quả trứng gà, 20 g bột bắp, 1 quả chanh, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani, 100 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh phô mai New York nướng cách thủy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh phô mai New York nướng cách thủy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục