Ảnh món Cách làm bánh phô mai trà xanh bạc hà nhiều tầng mềm mịn
🥮 Món bánh

Cách làm bánh phô mai trà xanh bạc hà nhiều tầng mềm mịn

Cốt bánh chiffon trà xanh xốp mềm cắt thành bốn lớp, xen kem phô mai bạc hà mát lạnh, ngọt dịu mà không ngán.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh phô mai trà xanh bạc hà nhiều tầng mềm mịn mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 53.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, cream cheese, bột trà xanh.

  • Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~214.000 ₫ cho 4 người (~53.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, cream cheese, bột trà xanh
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh bông lòng trắng

    Cho 4 lòng trắng trứng, 60 g đường và 2 g muối vào tô, đánh ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp dẻo bóng, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng đầu chóp hơi cụp.

  2. Trộn bột cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột cốt bánh

    Đánh tan 4 lòng đỏ với 40 ml sữa tươi, 40 ml dầu ăn và 20 g đường. Rây 50 g bột mì, 45 g bột bắp và 5 g bột trà xanh vào, khuấy mịn. Chia 2–3 lần cho lòng trắng vào, dùng phới dẹt vét từ đáy tô lên, trộn nhẹ đến khi hòa đều.

  3. Nướng cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nướng cốt bánh

    Lót giấy nến vào khuôn tròn, đổ bột vào và gõ nhẹ cho phẳng mặt. Làm nóng lò 160 độ C trong 10 phút, rồi nướng bánh ở 150 độ C khoảng 30–40 phút. Lấy bánh ra giá cho nguội rồi cắt ngang thành 4 lớp dày khoảng một lóng tay.

  4. Làm kem phô mai bạc hà

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm kem phô mai bạc hà

    Đánh mịn 300 g cream cheese với 90 g đường bột và 20 ml siro bạc hà. Ở tô khác, đánh 450 ml whipping cream đến khi tạo chóp. Chia 2–3 lần cho kem tươi vào hỗn hợp phô mai, trộn nhẹ rồi cho vào túi bắt kem.

  5. Ghép và phủ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ghép và phủ bánh

    Đặt một lớp bánh lên mặt phẳng, quét siro bạc hà rồi bơm một lớp kem, gạt phẳng. Lặp lại đến lớp cuối, phủ kem kín mặt và xung quanh, chà láng rồi rây một lớp bột trà xanh lên mặt.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Cắt bánh thành từng miếng, để lạnh một chút trước khi ăn để kem mát và cắt gọn hơn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lòng trắng đánh đến bông mềm, nhấc phới thấy chóp đứng nhưng hơi oặt đầu là vừa, đánh quá bông dễ làm bánh nứt.
  • Trộn lòng trắng vào bột theo kiểu fold, từ đáy tô lên, chia 2–3 lần để bánh giữ được bọt khí.
  • Để cốt bánh nguội hẳn trên giá rồi mới cắt lớp để lát cắt phẳng, không vụn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh phô mai trà xanh bạc hà nhiều tầng mềm mịn mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh phô mai trà xanh bạc hà nhiều tầng mềm mịn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 214.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 53.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 210.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh phô mai trà xanh bạc hà nhiều tầng mềm mịn?

Cần mua 50 g bột mì đa dụng, 45 g bột bắp, 20 g bột trà xanh, 4 quả trứng gà, 40 ml sữa tươi không đường, 450 ml whipping cream, 300 g cream cheese, 40 ml siro bạc hà, 90 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh phô mai trà xanh bạc hà nhiều tầng mềm mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh phô mai trà xanh bạc hà nhiều tầng mềm mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục