Cách làm bánh phở tươi tại nhà bằng chảo, sợi dai không đứt

1. 1

   Pha bột

   ✓ Đã xong

   Trộn đều 200 g bột gạo, 100 g bột năng và 1 muỗng cà phê muối. Từ từ đổ 600 ml nước vào, vừa đổ vừa khuấy cho tan, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy lại. Để bột nghỉ ít nhất 60 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
2. 2

   Tráng bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa rồi hạ lửa nhỏ. Múc một vá bột vào, lắc chảo cho bột dàn mỏng, đậy nắp khoảng 2 phút đến khi bánh chuyển trong là chín. Lấy bánh ra thả vào thau nước cho nguội. Làm đến hết bột.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
3. 3

   Cắt sợi

   ✓ Đã xong

   Thoa một lớp dầu lên thớt và dao. Vớt các lá bánh ra, xếp chồng lên nhau rồi cắt thành sợi vừa ăn. Ngâm sợi vào nước lạnh, gỡ rời từng sợi rồi đổ ra rổ cho ráo.

4. 4

   Dùng bánh phở

   ✓ Đã xong

   Bánh phở dai, trong vừa phải, có thể chần qua nước sôi rồi chan nước phở bò, phở gà hoặc xào cùng thịt rau.

Chúc cả nhà ngon miệng!