Ảnh món Cách làm bánh phục linh 4 màu từ hoa đậu biếc, lá dứa
🥮 Món bánh

Cách làm bánh phục linh 4 màu từ hoa đậu biếc, lá dứa

Bột năng rang lá dứa thơm vani, nhồi sữa đường cùng bốn màu xanh, tím, xanh lá, vàng rồi gõ khuôn, bánh mềm tan trong miệng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh phục linh 4 màu từ hoa đậu biếc, lá dứa mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bột năng, sữa tươi có đường, màu vàng thực phẩm.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~37.000 ₫ cho 6 người (~6.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột năng, sữa tươi có đường, màu vàng thực phẩm
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Pha 4 loại nước màu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Pha 4 loại nước màu

    Ngâm hoa đậu biếc trong 100 ml nước sôi 10 phút cho ra màu, chia đều hai chén. Vắt một miếng chanh nhỏ vào một chén để có màu tím, chén kia giữ màu xanh. Xay 5 lá dứa với 50 ml nước sôi, lọc lấy nước cốt xanh lá. Pha 2 giọt màu vàng với 50 ml nước sôi.

  2. Rang bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Rang bột

    Cắt khúc phần lá dứa còn lại, cho vào chảo cùng 400 g bột năng, đảo trên lửa nhỏ nhất 20 phút. Khi lá khô, bỏ lá ra, tắt bếp rồi cho ống vani vào đảo đều. Để bột nguội, rây lại cho mịn và chia thành 4 phần.

  3. Nhồi bột và gõ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi bột và gõ bánh

    Đun 220 ml sữa tươi với 150 g đường trên lửa vừa đến khi tan, tắt bếp để nguội. Cho 50 ml sữa và một loại nước màu vào một phần bột, nhồi nhẹ khoảng 5 phút đến khi bột tơi, không dính tay. Nén chặt bột vào khuôn rồi gõ bánh ra. Làm tương tự với 3 phần bột còn lại.

  4. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thưởng thức

    Bày bánh nhiều màu ra đĩa, bánh thơm nhẹ, ngọt béo và tan ngay trong miệng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rang bột với lá dứa trên lửa nhỏ nhất đến khi lá khô giòn để bột thơm và tơi.
  • Nhồi bột đến khi tơi, nắm lại thấy kết dính mà không dính tay là vừa để gõ khuôn.
  • Vắt chanh vào nước hoa đậu biếc sẽ chuyển sang màu tím, không cần màu tổng hợp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh phục linh 4 màu từ hoa đậu biếc, lá dứa mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh phục linh 4 màu từ hoa đậu biếc, lá dứa cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 37.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 6.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 33.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh phục linh 4 màu từ hoa đậu biếc, lá dứa?

Cần mua 400 g bột năng, 220 ml sữa tươi có đường, 10 lá lá dứa, 10 bông hoa đậu biếc khô, màu vàng thực phẩm, 1 ống vani, 1 quả chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh phục linh 4 màu từ hoa đậu biếc, lá dứa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh phục linh 4 màu từ hoa đậu biếc, lá dứa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục