Ảnh món Cách làm bánh puff pastry pie nhân socola kem hạnh nhân
🥮 Món bánh

Cách làm bánh puff pastry pie nhân socola kem hạnh nhân

Vỏ bánh ngàn lớp giòn xốp thơm bơ, bên trong là kem hạnh nhân béo và socola tan chảy, đan lưới đẹp mắt trước khi nướng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh puff pastry pie nhân socola kem hạnh nhân mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 42.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, socola thanh, bột hạnh nhân.

  • Thời gian: 180 phút (150 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~84.500 ₫ cho 2 người (~42.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, socola thanh, bột hạnh nhân
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột với bơ lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột với bơ lạnh

    Khuấy tan 3 g đường và 1/8 muỗng cà phê muối trong 35 ml nước lạnh. Cho 145 g bột và 100 g bơ lạnh vào tô, bóp nghiền đến khi bơ vụn nhuyễn lẫn vào bột, rồi đổ nước muối đường vào trộn đều.

  2. Nhào, gấp và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào, gấp và ủ bột

    Nhào thành khối đồng nhất, bọc màng thực phẩm và để ngăn mát 60 phút. Lấy ra, rắc bột áo, cán rồi gấp bột khoảng 3 lần để tạo lớp. Bọc kín lại và cho bột nghỉ trong ngăn mát thêm 60 phút.

  3. Làm kem hạnh nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm kem hạnh nhân

    Khuấy 20 g bơ mềm với 15 g đường bột, 15 g trứng và 1 g vani đến khi quyện. Rây 20 g bột hạnh nhân và 3 g bột mì vào, khuấy tiếp đến khi mịn.

  4. Cán bột và tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Cán bột và tạo hình

    Rắc bột áo, cán mỏng khối bột. Đặt thanh socola vào giữa để lấy tâm, dùng dao cắt các đường xiên ở hai bên và bỏ bốn góc. Phết kem hạnh nhân vào phần giữa, đặt 2 thanh socola lên. Gập mép trên và dưới vào trước, rồi đan xen các dải bột xiên hai bên phủ kín nhân.

  5. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút. Phết một lớp trứng mỏng, rắc đường bột lên mặt rồi nướng 25–30 phút đến khi vàng giòn.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Để bánh hơi nguội rồi cắt lát. Vỏ giòn xốp thơm bơ, bên trong kem hạnh nhân béo hòa với socola ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bơ làm vỏ phải thật lạnh để bánh nở thành nhiều lớp giòn.
  • Cho bột nghỉ đủ trong ngăn mát giữa các lần cán để bột không co và bơ không chảy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh puff pastry pie nhân socola kem hạnh nhân mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 150 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh puff pastry pie nhân socola kem hạnh nhân cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 84.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 42.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh puff pastry pie nhân socola kem hạnh nhân?

Cần mua 150 g bột mì số 8, 120 g bơ lạt, 20 g đường bột, 1 quả trứng gà, 1 g tinh chất vani, 20 g bột hạnh nhân, 80 g socola thanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh puff pastry pie nhân socola kem hạnh nhân tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh puff pastry pie nhân socola kem hạnh nhân ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục