Ảnh món Cách làm bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ
🥮 Món bánh

Cách làm bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ

Lớp bột gạo nếp tơi mịn kẹp nhân hạt dẻ sên mật ong, hấp chín rồi quét mật quế hoa nấu từ đường phèn thơm dịu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm hạt dẻ đông lạnh, quế hoa khô, đường phèn.

  • Thời gian: 110 phút (20 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~75.000 ₫ cho 4 người (~18.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: hạt dẻ đông lạnh, quế hoa khô, đường phèn
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ủ trà quế hoa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ủ trà quế hoa

    Nhặt sạch tạp chất trong quế hoa khô. Lấy 1,5 muỗng canh cho vào túi lọc, ngâm trong 1 lít nước sôi khoảng 10–15 phút.

  2. Nấu mật quế hoa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu mật quế hoa

    Vớt túi lọc ra, cho toàn bộ 350 g đường phèn vào nồi trà. Đun lửa lớn, khuấy cho tan đường; khi sôi hạ lửa vừa, vớt bọt và đun tiếp 30–40 phút. Thêm 2 g quế hoa khô, đun thêm 20 phút đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh.

  3. Lột vỏ và hấp hạt dẻ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Lột vỏ và hấp hạt dẻ

    Ngâm hạt dẻ đông lạnh trong nước sôi 1–2 phút rồi lột vỏ. Hấp hạt dẻ trên lớp giấy nến 15–20 phút, cho vào cối giã nát rồi trộn đều với 2,5 muỗng canh mật ong và 1/3 muỗng cà phê tinh chất vani.

  4. Sên nhân hạt dẻ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên nhân hạt dẻ

    Cho hạt dẻ vào chảo cùng 50 ml nước, đảo lửa nhỏ 5–7 phút đến khi nhân đặc và kết dính. Chia làm 2 phần, cán mỏng thành hình vuông rồi bọc kín bằng màng thực phẩm.

  5. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn bột

    Trộn 100 g bột gạo, 25 g bột nếp, 15 g đường và 15 g mỡ heo. Thêm 5 muỗng canh mật quế hoa, trộn đến khi bột nắm lại được mà không vỡ, rồi rây bột cho mịn.

  6. Đổ khuôn và hấp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đổ khuôn và hấp

    Đặt khuôn lên xửng hấp lót giấy nến. Rải nhẹ tay một lớp bột vào khuôn, đặt lớp nhân hạt dẻ lên, rải tiếp một lớp bột phủ kín rồi rắc ít quế hoa khô. Đậy nắp, hấp 15 phút.

  7. Cắt bánh và quét mật

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Cắt bánh và quét mật

    Bánh chín, lấy ra cắt thành miếng vuông nhỏ rồi quét một lớp mật quế hoa lên mặt.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Dọn bánh ra đĩa, dùng cùng một tách trà quế hoa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rải bột thật nhẹ tay, không nén chặt để bánh hấp xong tơi mịn.
  • Phần mật quế hoa còn dư cất trong hũ thủy tinh, dùng dần cho các món bánh khác.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 20 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 75.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ?

Cần mua 220 g hạt dẻ đông lạnh, 10 g quế hoa khô, 100 g bột gạo tẻ, 25 g bột nếp, 350 g đường phèn, 2,5 muỗng canh mật ong, 15 g mỡ heo, 0,3 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục