Cách làm bánh que socola

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Đánh nhuyễn 175 g bơ lạt, thêm 115 g đường bột khuấy đều, rồi cho 30 g lòng đỏ trứng vào đánh đến khi hòa quyện. Rây 275 g bột mì cùng 2 g muối vào hỗn hợp bơ và trộn đều.

2. 2

   Làm lạnh và cán bột

   ✓ Đã xong

   Bọc kín khối bột bằng màng thực phẩm, để ngăn mát 60 phút. Đặt bột giữa 2 tờ giấy nến, cán thành tấm dày khoảng 0,5 cm.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
3. 3

   Tạo hình que

   ✓ Đã xong

   Ấn khuôn lên mặt bột để cắt thành các que bánh, gỡ bỏ phần bột thừa xung quanh.

4. 4

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Nướng que bánh ở 180 độ C trong 12–15 phút đến khi vàng nhạt, lấy ra để nguội.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
5. 5

   Nhúng socola

   ✓ Đã xong

   Đặt cốc thủy tinh đựng 150 g socola trắng vào tô nước nóng, khuấy đến khi tan chảy; làm tương tự với 150 g socola đen. Nhúng que bánh vào socola trắng hoặc đen cho phủ đều rồi xếp ra khay, để socola tự đông lại.

6. 6

   Trang trí

   ✓ Đã xong

   Cho phần socola chảy còn dư vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi để vẽ đường trang trí, rồi rắc kẹo cốm lên bánh.

7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Chờ socola khô hẳn rồi xếp bánh vào hộp làm quà.

Chúc cả nhà ngon miệng!