Ảnh món Cách làm bánh quiche Lorraine – tart mặn kiểu Pháp
🥮 Món bánh

Cách làm bánh quiche Lorraine – tart mặn kiểu Pháp

Vỏ tart bơ giòn nướng sơ, nhân thịt xông khói xào hành tây, boa rô, phô mai bào và kem trứng thơm nhục đậu khấu, nướng đến khi mặt xém vàng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quiche Lorraine – tart mặn kiểu Pháp mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 42.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt xông khói, phô mai bào sợi, bơ lạt.

  • Thời gian: 70 phút (20 phút sơ chế, 50 phút nấu)
  • Chi phí: ~170.500 ₫ cho 4 người (~42.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt xông khói, phô mai bào sợi, bơ lạt
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Xào nhân thịt xông khói

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Xào nhân thịt xông khói

    Cắt nhỏ 150 g thịt xông khói và 80 g hành tây, cắt lát 30 g boa rô. Cho tất cả vào chảo không dầu, xào 5 - 7 phút đến khi chín và hành tây trong thì tắt bếp.

  2. Pha kem trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Pha kem trứng

    Đánh đều 4 quả trứng với 120 ml whipping cream, 55 ml sữa tươi và nửa muỗng cà phê tiêu. Thêm 3 g nhục đậu khấu bào mịn và 5 g ngò tây băm, đánh đều lần nữa.

  3. Làm bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm bột vỏ bánh

    Cho vào máy xay 180 g bột mì, 125 g bơ lạt lạnh cắt nhỏ và nửa muỗng cà phê muối, xay đều. Thêm 2 lòng đỏ trứng và 10 ml nước lạnh, xay đến khi bột mịn rồi nhồi thành khối, bọc kín và để tủ lạnh 30 phút.

  4. Cán bột lót khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Cán bột lót khuôn

    Cán bột dày khoảng 0,5 cm, lót vào khuôn tart, ép sát thành khuôn rồi để tủ lạnh thêm 15 phút.

  5. Nướng sơ vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng sơ vỏ bánh

    Xăm đáy vỏ bánh bằng nĩa, lót giấy nến và đổ đậu lên để chặn, nướng ở 200 độ C trong 10 phút. Bỏ đậu ra, nướng tiếp 10 phút.

  6. Cho nhân và nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Cho nhân và nướng bánh

    Dàn phần thịt xông khói xào vào vỏ bánh, rắc 100 g phô mai bào sợi, đổ hỗn hợp kem trứng lên và dùng đũa đảo nhẹ cho nhân trải đều. Nướng ở 170 độ C trong 20 phút đến khi mặt bánh xém vàng nâu.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Để bánh nguội bớt rồi cắt miếng: vỏ giòn thơm bơ, nhân kem trứng béo mềm đậm vị thịt xông khói.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chặn đậu hoặc hạt nướng khi nướng sơ để đáy vỏ bánh không phồng.
  • Xào thịt xông khói không cần dầu vì thịt tự tiết mỡ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quiche Lorraine – tart mặn kiểu Pháp mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 20 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quiche Lorraine – tart mặn kiểu Pháp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 170.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 42.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 169.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quiche Lorraine – tart mặn kiểu Pháp?

Cần mua 180 g bột mì đa dụng, 125 g bơ lạt, 150 g thịt xông khói, 80 g hành tây, 30 g hành boa rô, 120 ml whipping cream, 6 quả trứng gà, 55 ml sữa tươi không đường, 3 g nhục đậu khấu, 5 g ngò tây (mùi tây), 100 g phô mai bào sợi.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quiche Lorraine – tart mặn kiểu Pháp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quiche Lorraine – tart mặn kiểu Pháp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục