Ảnh món Cách làm bánh quy cacao nhân mochi socola chip
🥮 Món bánh

Cách làm bánh quy cacao nhân mochi socola chip

Vỏ bánh quy cacao mềm xốp đính socola chip, bên trong là viên mochi sữa dẻo dai làm nhanh bằng lò vi sóng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quy cacao nhân mochi socola chip mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, socola đen, bột cacao.

  • Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~83.000 ₫ cho 8 người (~10.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, socola đen, bột cacao
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm socola chip

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm socola chip

    Đun chảy socola đen, cho vào túi bắt kem rồi bóp thành nhiều chóp nhỏ trên giấy nến. Để yên đến khi socola cứng lại.

  2. Đánh bơ với đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bơ với đường

    Đánh bơ lạt mềm với đường nâu và 15 g đường trắng đến khi bơ bông nhạt màu. Thêm trứng gà và vani, đánh tiếp đến khi hỗn hợp sánh đặc.

  3. Trộn bột bánh quy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột bánh quy

    Trộn bột mì rây với muối và baking soda, đổ vào tô bơ và trộn đều. Rây bột cacao vào trộn tiếp, rồi thêm 40 g socola chip. Phủ màng bọc sát mặt bột, để ngăn mát 30 phút.

  4. Làm nhân mochi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm nhân mochi

    Khuấy mịn bột nếp, bột bắp, 15 g đường và sữa tươi trong tô. Bọc kín, quay lò vi sóng 800W khoảng 1 phút 30 giây, trộn đều rồi quay thêm 1 phút 30 giây đến khi chín. Cho dầu dừa vào, nhào cho bột dẻo mịn.

  5. Bọc nhân tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc nhân tạo hình

    Chia bột bánh quy thành viên 20 g và mochi thành viên 10 g. Ấn dẹt viên bánh quy, đặt mochi vào giữa, túm kín mép, vo tròn rồi ấn hơi dẹt. Đính thêm vài hạt socola chip lên mặt.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 180 độ C. Nướng bánh ở rãnh giữa 9–10 phút ở 180 độ C, sau đó hạ xuống 160 độ C và nướng thêm 3–4 phút.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ủ bột bánh quy trong ngăn mát 30–60 phút cho bột cứng lại, dễ bọc nhân và bánh không bị chảy khi nướng.
  • Quay mochi làm hai lần, trộn đều giữa chừng để bột chín đều không bị sống lõi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quy cacao nhân mochi socola chip mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quy cacao nhân mochi socola chip cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 83.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 10.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 81.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quy cacao nhân mochi socola chip?

Cần mua 160 g bột mì đa dụng, 70 g bột nếp, 20 g bột bắp, 15 g bột cacao, 20 g dầu dừa, 113 g bơ lạt, 50 g socola đen, 70 g đường nâu, 140 ml sữa tươi, 0,5 muỗng cà phê baking soda, 1 quả trứng gà, 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quy cacao nhân mochi socola chip tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quy cacao nhân mochi socola chip ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục