Cách làm bánh quy con cá chiên giòn bằng chảo

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Trộn đều 100 g bột nếp với 100 g bột gạo rồi rây mịn vào tô.

2. 2

   Nhồi bột

   ✓ Đã xong

   Đun sôi 150 ml nước với 20 g đường trên lửa lớn. Rót nước đường đang sôi vào tô bột, trộn nhanh tay cho bột kết lại, rồi lấy ra bàn nhào đến khi khối bột dẻo mịn, không dính tay.

3. 3

   Cán và cắt hình con cá

   ✓ Đã xong

   Lăn bột thành khối dài, chia 6 phần. Cắt một khuôn giấy hình con cá dài khoảng 3 cm. Cán từng phần bột mỏng 3 mm, đặt khuôn lên rồi dùng dao cắt theo hình. Nhồi lại phần bột dư và làm tiếp đến hết.

4. 4

   Chiên bánh

   ✓ Đã xong

   Cho bánh vào chảo dầu khi dầu còn nguội rồi bật lửa. Khi dầu sủi tăm, tách nhẹ bánh cho khỏi dính. Chiên lửa nhỏ, đảo nhẹ khoảng 35 phút đến khi bánh vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

   ⏱ Hẹn giờ 35:00
5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Để bánh nguội cho giòn hẳn rồi bày ra dĩa nhâm nhi, cất phần còn lại trong hộp kín.

Chúc cả nhà ngon miệng!