Cách làm bánh quy cuộn đường quế hình trái tim

1. 1

   Đánh bông bơ

   ✓ Đã xong

   Đánh nhuyễn 50 g cream cheese với 80 g bơ lạt ở tốc độ vừa. Thêm 90 g đường bột, đánh đến khi bơ mềm mịn và ngả vàng nhạt. Khuấy tan 1 quả trứng, cho từ từ vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê vani, đánh cho hòa quyện.

2. 2

   Trộn bột và ủ lạnh

   ✓ Đã xong

   Trộn đều 200 g bột mì với 20 g sữa bột, chia 2-3 lần rây vào tô bơ, trộn thật đều. Bọc kín tô bột, để ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Cán bột, rắc quế và cuộn

   ✓ Đã xong

   Đặt bột lên tấm giấy nến, gấp giấy thành hình chữ nhật bọc kín bột rồi dùng cây cán dàn bột phẳng đều theo khung giấy. Mở giấy, rắc đều 15 g đường nâu và 1/2 muỗng cà phê bột quế lên mặt bột. Cuộn nhẹ hai mép dài vào giữa, để ngăn mát 30 phút cho bột cứng lại. Lấy ra cắt thành khoanh dày khoảng nửa lóng tay, bóp nhẹ phần đáy để thành hình trái tim.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
4. 4

   Phết trứng và nướng

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Xếp bánh lên khay lót giấy nến, đánh tan 1 lòng đỏ trứng phết nhẹ lên mặt. Nướng ở 180 độ C khoảng 13-15 phút đến khi bánh vàng giòn.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Để bánh nguội cho giòn rồi bày ra đĩa hoặc cho vào hộp kín.

Chúc cả nhà ngon miệng!