Cách làm bánh quy dừa giòn bằng chảo chống dính

1. 1

   Đánh bông lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Tách lấy lòng trắng của 2 quả trứng cho vào tô cùng một nhúm muối. Đánh bằng máy từ tốc độ thấp lên cao đến khi nổi bọt thì thêm 1/4 muỗng cà phê cream of tartar. Vừa đánh vừa cho từ từ 35 g đường vào, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, nhấc phới lên tạo chóp đứng.

2. 2

   Trộn hỗn hợp dừa

   ✓ Đã xong

   Cho 30 g bột mì vào lòng trắng, trộn nhẹ, rồi cho từ từ 80 g dừa sấy vào. Dùng phới cao su cắt dọc hỗn hợp, vét qua đáy tô và lật lên trên, vừa làm vừa xoay tô một phần tư vòng, lặp lại đến khi dừa phân bố đều mà bọt không bị xẹp.

3. 3

   Rán bánh bằng chảo

   ✓ Đã xong

   Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ nhất. Múc từng muỗng bột vào chảo, dàn mỏng bằng muỗng. Rán đến khi mặt dưới vàng đều thì lật lại, rán tiếp đến khi hai mặt vàng giòn. Lấy ra để nguội cho bánh giòn hẳn.

4. 4

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bày bánh ra đĩa, dùng với trà nóng hoặc cho vào hộp kín.

Chúc cả nhà ngon miệng!