Cách làm bánh quy hạnh nhân giòn xốp

Bơ đánh bông cùng đường, trộn bột mì và bột hạnh nhân, vo viên khía chữ thập, gắn hạnh nhân lên mặt rồi nướng vàng kem, giòn ngoài xốp trong.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần24 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~3.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quy hạnh nhân giòn xốp mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 24 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột hạnh nhân, hạt hạnh nhân.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~91.000 ₫ cho 24 người (~3.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột hạnh nhân, hạt hạnh nhân
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 24 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 275 g 11.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 150 g để mềm ở nhiệt độ phòng 40.000 ₫
Bột hạnh nhân Nhà có sẵn 35 g 15.000 ₫
Hạt hạnh nhân Nhà có sẵn 30 g loại nguyên hạt chưa tẩm vị, gắn mặt bánh 12.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả chỉ lấy lòng đỏ 3.500 ₫
Bột nở (baking powder) Nhà có sẵn 3 g 1.000 ₫
Chiết xuất vani Nhà có sẵn 3 ml 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường cát Nhà có sẵn 130 g 3.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 50 g 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 g 500 ₫

Cần mua (7 món): 85.500 ₫
Tổng chi phí món: 91.000 ₫
Trung bình mỗi người: 3.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bông bơ đường
✓ Đã xong
Cho 150 g bơ lạt đã để mềm và 130 g đường cát vào tô, đánh bằng máy đến khi hỗn hợp bông nhẹ, chuyển màu vàng nhạt.
Thêm dầu, trứng và vani
✓ Đã xong
Cho tiếp 50 g dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà và 3 ml chiết xuất vani, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn, màu vàng kem.
Trộn bột
✓ Đã xong
Trộn đều 275 g bột mì, 35 g bột hạnh nhân, 3 g bột nở và 1 g muối. Đổ hỗn hợp bột vào tô bơ, trộn đều rồi dùng tay nhào cho bột quyện thành khối dẻo.
Tạo hình bánh
✓ Đã xong
Vo bột thành từng viên tròn 15 g, dùng dao ấn nhẹ hai đường ngang dọc hình chữ thập lên mặt. Đặt một hạt hạnh nhân lên giữa, ấn nhẹ cho dính.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 10–15 phút ở 170 độ C. Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 30 phút đến khi chín, tắt lò và để bánh trong lò thêm 5–10 phút cho giòn hơn. Bánh vàng kem, giòn rụm, thơm bơ và hạnh nhân.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để bơ mềm hẳn ở nhiệt độ phòng thì đánh bông nhanh và bánh xốp hơn.
Tắt lò rồi để bánh trong lò thêm vài phút giúp bánh khô và giòn đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quy hạnh nhân giòn xốp mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quy hạnh nhân giòn xốp cho 24 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 91.000 ₫ cho 24 người, tức khoảng 3.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 85.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quy hạnh nhân giòn xốp?

Cần mua 275 g bột mì đa dụng, 150 g bơ lạt, 35 g bột hạnh nhân, 30 g hạt hạnh nhân, 1 quả trứng gà, 3 g bột nở (baking powder), 3 ml chiết xuất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quy hạnh nhân giòn xốp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quy hạnh nhân giòn xốp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa