Cách làm bánh quy hạt óc chó giòn xốp

Bột bơ trộn óc chó giã nhuyễn, viên bánh lăn qua óc chó cắt vụn rồi nướng hai lần cho giòn xốp, ngọt béo và bùi thơm.

Sơ chế20 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~24.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quy hạt óc chó giòn xốp mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm hạt óc chó, bơ lạt, bột mì đa dụng.

Thời gian: 55 phút (20 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~96.500 ₫ cho 4 người (~24.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: hạt óc chó, bơ lạt, bột mì đa dụng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 200 g loại số 11 9.000 ₫
Hạt óc chó Nhà có sẵn 120 g chọn nhân chắc, màu trắng sữa, không chảy dầu 45.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 120 g để mềm ở nhiệt độ phòng 36.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 3.500 ₫
Muối nở (baking soda) Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 80 g 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 g 500 ₫

Cần mua (5 món): 94.000 ₫
Tổng chi phí món: 96.500 ₫
Trung bình mỗi người: 24.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bơ đường
✓ Đã xong
Cho 120 g bơ lạt và 80 g đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện.
Thêm trứng
✓ Đã xong
Đánh tan 1 quả trứng, cho từng ít vào tô bơ và tiếp tục đánh đến khi bơ bông nhẹ.
Trộn bột
✓ Đã xong
Chia 200 g bột mì làm 2 phần, cho lần lượt vào tô bơ cùng 2 g muối và trộn ở tốc độ thấp. Rây thêm 1/2 muỗng cà phê muối nở vào, trộn đến khi bơ và bột quyện đều.
Trộn óc chó, ủ lạnh
✓ Đã xong
Giã nhuyễn 40 g hạt óc chó, cho vào bột và dùng phới dẹt trộn đều. Bọc kín bột, để ngăn mát tủ lạnh 60 phút.
Tạo hình và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút. Vo bột thành viên nhỏ, lăn qua 80 g óc chó cắt vụn, xếp lên khay lót giấy nến và ấn hơi dẹt. Nướng lần 1 với lửa trên 170 độ C, lửa dưới 150 độ C trong 15 phút, rồi nướng lần 2 với lửa trên 150 độ C, lửa dưới 130 độ C trong 20 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nguội hẳn rồi cho vào hũ kín. Bánh giòn xốp, thơm bơ và bùi vị óc chó.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn hạt óc chó còn giòn, không ỉu hay mọt để bánh không bị hôi dầu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quy hạt óc chó giòn xốp mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 20 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quy hạt óc chó giòn xốp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 96.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 24.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 94.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quy hạt óc chó giòn xốp?

Cần mua 200 g bột mì đa dụng, 120 g hạt óc chó, 120 g bơ lạt, 1 quả trứng gà, 0,5 muỗng cà phê muối nở (baking soda).

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quy hạt óc chó giòn xốp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quy hạt óc chó giòn xốp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa