Cách làm bánh quy kẹp mứt xoài chua ngọt

Xoài chín xay nhuyễn sên thành mứt sánh, kẹp giữa hai lớp bánh quy bơ nướng giòn, vị chua thanh ngọt nhẹ.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~29.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quy kẹp mứt xoài chua ngọt mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm xoài chín, bơ lạt, tinh chất xoài.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~87.000 ₫ cho 3 người (~29.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xoài chín, bơ lạt, tinh chất xoài
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Xoài chín Nhà có sẵn 600 g chọn trái vàng đều, da căng, cầm chắc tay 30.000 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 70 ml 2.500 ₫
Chanh Nhà có sẵn 1 trái vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt 1.000 ₫
Tinh chất xoài Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 10.000 ₫
Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 200 g 6.000 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê baking powder 2.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 100 g 26.000 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 90 g 6.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g dùng đường cát để sên mứt 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (8 món): 83.500 ₫
Tổng chi phí món: 87.000 ₫
Trung bình mỗi người: 29.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay xoài
✓ Đã xong
Gọt vỏ xoài, thái miếng nhỏ rồi cho thịt xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Sên mứt xoài
✓ Đã xong
Đổ xoài xay vào chảo, thêm 100 g đường cát và sên trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi mứt cô đặc thì tắt bếp. Để mứt nguội rồi cho vào ngăn mát.
Trộn bột khô
✓ Đã xong
Cho bột mì, bột nở và muối vào tô, dùng phới lồng trộn đều.
Đánh bơ
✓ Đã xong
Đánh bơ lạt bằng máy đến khi bơ mềm tan, thêm đường bột và đánh tiếp cho quyện. Cho nước cốt chanh và tinh chất xoài vào, đánh thêm một lần nữa.
Hoàn thành khối bột
✓ Đã xong
Đổ bột khô vào tô bơ, đánh đến khi hỗn hợp hơi tơi thì thêm sữa tươi và đánh tiếp thành khối bột dẻo, không dính tay. Để bột nghỉ trong tủ lạnh 20–25 phút.
Cán và cắt khuôn
✓ Đã xong
Vo bột thành viên lớn, cán mỏng thành miếng tròn dẹt rồi dùng khuôn cắt hình. Xếp bánh lên khay đã lót giấy bạc.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút. Nướng bánh ở 180 độ C trong 10–12 phút đến khi chín vàng, lấy ra để nguội.
Kẹp mứt xoài
✓ Đã xong
Cho mứt xoài đã nguội vào túi bắt kem. Bóp một lớp mứt lên mặt trong của một chiếc bánh rồi úp một chiếc khác lên trên. Làm tương tự với số bánh còn lại.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Sên mứt trên lửa nhỏ và khuấy liên tục để xoài không cháy đáy, đến khi mứt cô đặc thì tắt bếp.
Để bánh nguội hẳn rồi mới bơm mứt và kẹp, bánh sẽ giữ được độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quy kẹp mứt xoài chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quy kẹp mứt xoài chua ngọt cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 87.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 29.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quy kẹp mứt xoài chua ngọt?

Cần mua 600 g xoài chín, 70 ml sữa tươi, 1 trái chanh, 1 muỗng cà phê tinh chất xoài, 200 g bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở, 100 g bơ lạt, 90 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quy kẹp mứt xoài chua ngọt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quy kẹp mứt xoài chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa