Ảnh món Cách làm bánh quy lá dứa nhân đậu xanh miền Tây
🥮 Món bánh

Cách làm bánh quy lá dứa nhân đậu xanh miền Tây

Vỏ bột nếp trộn khoai tây và nước lá dứa dẻo mềm, bọc nhân đậu xanh dừa non, nén khuôn rồi hấp chín trên lá chuối.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quy lá dứa nhân đậu xanh miền Tây mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm bột nếp, khoai tây, đậu xanh.

  • Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~49.500 ₫ cho 5 người (~9.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột nếp, khoai tây, đậu xanh
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế đậu và khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế đậu và khoai

    Vo sạch đậu xanh rồi ngâm nước 240 phút cho mềm. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

  2. Nấu chín và tán nhuyễn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu chín và tán nhuyễn

    Nấu đậu xanh với lượng nước vừa ngập mặt trên lửa nhỏ đến khi chín mềm, ráo nước rồi nghiền nhuyễn. Hấp khoai tây đến khi chín mềm và tán mịn.

  3. Sên nhân đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sên nhân đậu xanh

    Cho nước cốt dừa, đậu xanh nghiền, 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, đảo trên lửa nhỏ đến khi nhân khô ráo, dẻo mềm, không dính tay. Trộn thêm dừa non bào sợi rồi tắt bếp.

  4. Trộn bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn bột vỏ

    Xay nhuyễn lá dứa cắt nhỏ với 100 ml nước, lọc lấy nước cốt. Cho bột nếp, khoai tây tán, 1/4 muỗng cà phê muối, nước lá dứa và 150 ml nước vào tô, nhào đến khi bột dẻo mịn, còn độ ẩm và hơi bở.

  5. Bọc nhân và nén khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc nhân và nén khuôn

    Chia vỏ và nhân theo tỉ lệ 2:1. Ấn dẹt vỏ, đặt nhân vào giữa và túm kín mép. Áo bánh qua lớp dầu ăn mỏng, nén chặt vào khuôn rồi đặt lên miếng lá chuối cắt tròn.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Xếp bánh vào xửng, đặt lên nồi nước sôi và hấp trên lửa vừa 15–20 phút. Lấy ra khay để nguội bớt rồi dùng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nhào vỏ đến khi dẻo mịn nhưng vẫn hơi bở, bột quá dẻo sẽ khó nén khuôn rõ hoa văn.
  • Tỉ lệ vỏ và nhân khoảng 2:1 để bánh không bị bể khi hấp.
  • Chấm một điểm màu đỏ thực phẩm lên chóp bánh cho đẹp mắt khi bày cúng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quy lá dứa nhân đậu xanh miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quy lá dứa nhân đậu xanh miền Tây cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 49.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 9.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 48.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quy lá dứa nhân đậu xanh miền Tây?

Cần mua 400 g bột nếp, 300 g khoai tây, 150 g đậu xanh, 30 ml nước cốt dừa, 30 g dừa nạo, 1 bó lá dứa, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quy lá dứa nhân đậu xanh miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quy lá dứa nhân đậu xanh miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục