Cách làm bánh quy mè đen giòn rụm

Mè đen xay nhỏ trộn cùng bột mì, bột bắp và bơ đánh bông đường, cuộn trụ ủ lạnh rồi cắt khoanh nướng giòn thơm.

Sơ chế60 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~11.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quy mè đen giòn rụm mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, mè đen, bột mì đa dụng.

Thời gian: 80 phút (60 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~34.500 ₫ cho 3 người (~11.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, mè đen, bột mì đa dụng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Mè đen Nhà có sẵn 30 g 4.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 60 g để mềm ở nhiệt độ phòng 20.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả chỉ lấy lòng đỏ 3.500 ₫
Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 80 g hoặc bột mì số 11 4.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 10 g 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 40 g 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (5 món): 33.000 ₫
Tổng chi phí món: 34.500 ₫
Trung bình mỗi người: 11.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay mè đen
✓ Đã xong
Cho 30 g mè đen vào máy xay, xay nhỏ.
Trộn bột khô
✓ Đã xong
Rây 80 g bột mì và 10 g bột bắp vào tô, thêm chút muối và mè đen đã xay, trộn đều.
Đánh bơ đường
✓ Đã xong
Đánh 60 g bơ mềm ở tốc độ thấp, chia 40 g đường làm 3 lần cho vào, mỗi lần đánh khoảng 30 giây đến khi bơ bông và nhạt màu. Thêm lòng đỏ trứng, đánh vừa tan rồi dùng phới dẹt trộn đều.
Nhào và ủ bột
✓ Đã xong
Cho một nửa phần bột khô vào tô bơ trứng trộn đều, rồi cho phần còn lại vào trộn. Vê bột thành khối trụ, gói nilon hoặc giấy nến, để ngăn mát 30 phút.
Cắt khoanh và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò 170 độ C trong 20 phút. Gỡ nilon, cắt bột thành khoanh dày khoảng 5 mm, xếp lên khay lót giấy nến. Nướng 15-20 phút ở 170 độ C, để bánh nguội bớt trên khay rồi chuyển lên giá.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh nguội giòn rụm, thơm bơ và bùi vị mè, cất hộp kín dùng dần.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cho đường vào bơ làm 3 lần, mỗi lần đánh chừng 30 giây ở tốc độ thấp để bơ bông mịn.
Ủ bột trụ trong ngăn mát 30 phút giúp cắt khoanh gọn, không bể.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quy mè đen giòn rụm mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 60 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quy mè đen giòn rụm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 34.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 11.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 33.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quy mè đen giòn rụm?

Cần mua 30 g mè đen, 60 g bơ lạt, 1 quả trứng gà, 80 g bột mì đa dụng, 10 g bột bắp.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quy mè đen giòn rụm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quy mè đen giòn rụm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa