Cách làm bánh quy mè đen hấp nhân chay

Vỏ bột nếp trộn mè đen dẻo thơm, bọc nhân giò chay xào củ năng, nấm, cà rốt rồi ép khuôn và hấp chín 10 phút.

Sơ chế30 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~29.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quy mè đen hấp nhân chay mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm giò sống chay, bột nếp, nấm tuyết.

Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~59.000 ₫ cho 2 người (~29.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: giò sống chay, bột nếp, nấm tuyết
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 4 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 10 g 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 130 ml —

Cần mua (11 món): 55.500 ₫
Tổng chi phí món: 59.000 ₫
Trung bình mỗi người: 29.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột vỏ
✓ Đã xong
Cho 250 g bột nếp vào tô, rót 130 ml nước sôi vào và khuấy đều. Khi bột bớt nóng, dùng tay nhào sơ cho bột kết lại.
Nhồi bột với mè đen
✓ Đã xong
Thêm 2,5 g hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn và mè đen rang, nhồi tiếp đến khi bột dẻo mịn. Đậy kín và để bột nghỉ 15 phút.
Xào nhân chay
✓ Đã xong
Phi thơm hành boa rô với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho củ năng, cà rốt, nấm hương, nấm tuyết vào cùng đường, tiêu, 7,5 g hạt nêm, dầu mè và ngò rí, đảo đều. Thêm giò sống chay, xào đến khi nhân chín đều rồi tắt bếp.
Bọc nhân và ép khuôn
✓ Đã xong
Chia vỏ bột và nhân thành từng viên cỡ quả chanh. Ấn dẹt viên bột, đặt nhân vào giữa, túm kín mép và vo tròn. Lăn bánh qua lớp bột gạo khô, cho vào khuôn rồi ấn chặt cho bánh lên hình.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước, xếp bánh vào xửng, đặt lên nồi, đậy nắp và hấp 10 phút đến khi bánh chín dẻo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chờ nước sôi bớt nóng rồi mới nhào để không bị bỏng tay, bột cũng dễ kết dính hơn.
Chia vỏ và nhân thành từng viên cỡ quả chanh để bánh đều nhau khi ép khuôn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quy mè đen hấp nhân chay mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quy mè đen hấp nhân chay cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 59.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 29.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 55.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quy mè đen hấp nhân chay?

Cần mua 250 g bột nếp, 2 muỗng canh mè đen rang, 150 g giò sống chay, 50 g củ năng, 10 g nấm tuyết, 10 g nấm hương khô, 30 g cà rốt, 1 cây hành boa rô, 15 g ngò rí, 0,5 muỗng cà phê dầu mè, 30 g bột gạo.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quy mè đen hấp nhân chay tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quy mè đen hấp nhân chay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa