Ảnh món Cách làm bánh quy nhân dừa đậu phộng truyền thống
🥮 Món bánh

Cách làm bánh quy nhân dừa đậu phộng truyền thống

Vỏ bột nếp dẻo mềm bọc nhân dừa nạo sên đường trộn đậu phộng giã dập, ép khuôn rồi hấp chín, món bánh quen thuộc ngày giỗ, Thanh Minh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh quy nhân dừa đậu phộng truyền thống mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm dừa nạo, đậu phộng, bột nếp.

  • Thời gian: 60 phút (10 phút sơ chế, 50 phút nấu)
  • Chi phí: ~42.000 ₫ cho 4 người (~10.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: dừa nạo, đậu phộng, bột nếp
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột vỏ

    Trộn đều bột nếp, 20 g đường, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối. Rót từ từ 170 ml nước ấm khoảng 60 độ C vào, vừa rót vừa trộn.

  2. Nhồi và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhồi và ủ bột

    Khi bột bớt nóng, nhồi tay liên tục đến khi bột mịn, khô, không dính tay. Đậy kín và để bột nghỉ 30 phút.

  3. Chuẩn bị nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Chuẩn bị nhân

    Cho đậu phộng rang vào túi ni lông, dùng chày nhấn cho hơi dập. Hòa bột năng với 25 ml nước.

  4. Xào nhân dừa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Xào nhân dừa

    Cho 80 g đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 30 ml nước vào chảo, đun lửa vừa cho tan đường. Rót nước bột năng vào, khuấy đến khi bột chuyển trong thì cho dừa nạo vào. Hạ lửa nhỏ, xào đến khi nhân dẻo, dính lại rồi tắt bếp. Chờ 10 phút cho nguội bớt, trộn đậu phộng vào.

  5. Vo viên nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Vo viên nhân

    Lấy từng phần nhân vừa đủ, bóp chặt trong lòng bàn tay rồi vo thành viên tròn.

  6. Bọc nhân và ép khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Bọc nhân và ép khuôn

    Chia bột vỏ thành phần đều nhau, vo tròn, ấn dẹt rồi đặt viên nhân vào giữa, túm kín và vo tròn. Thoa chút dầu lên bánh và lòng khuôn, nhấn bánh vào khuôn rồi úp ngược, gõ nhẹ lấy bánh ra đặt lên miếng lá chuối có phết dầu.

  7. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Hấp bánh

    Đun sôi nồi nước, xếp bánh vào khay hấp, hạ lửa nhỏ và hấp 20 phút đến khi bánh chín.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nước pha bột khoảng 60 độ C, rót từ từ và trộn đều để bột chín sơ, nhồi mau mịn.
  • Để nhân dừa nguội bớt rồi mới trộn đậu phộng, đậu sẽ giữ được độ giòn bùi.
  • Đặt cánh hoa hoặc chấm màu đỏ thực phẩm lên giữa bánh để trang trí.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh quy nhân dừa đậu phộng truyền thống mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 10 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm bánh quy nhân dừa đậu phộng truyền thống cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 42.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 37.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh quy nhân dừa đậu phộng truyền thống?

Cần mua 200 g bột nếp, 150 g dừa nạo, 200 g đậu phộng, 1 muỗng canh bột năng, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh quy nhân dừa đậu phộng truyền thống tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh quy nhân dừa đậu phộng truyền thống ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục