Cách làm bánh rán gấc nhân đậu xanh

Vỏ bánh bột nếp trộn gấc và khoai lang đỏ au, chiên giòn rồi áo lớp đường óng, nhân đậu xanh ngọt thanh, béo bùi.

Sơ chế30 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~9.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh rán gấc nhân đậu xanh mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt gấc, bột nếp, đậu xanh không vỏ.

Thời gian: 80 phút (30 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~46.000 ₫ cho 5 người (~9.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt gấc, bột nếp, đậu xanh không vỏ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Bột nếp Nhà có sẵn 200 g 8.000 ₫
Bột gạo tẻ Nhà có sẵn 20 g 1.000 ₫
Thịt gấc Nhà có sẵn 50 g chọn gấc chín đỏ, nặng tay, lấy phần cơm đỏ 10.000 ₫
Khoai lang Nhà có sẵn 100 g gọt vỏ, cắt khoanh 3.000 ₫
Đậu xanh không vỏ Nhà có sẵn 150 g 7.000 ₫
Mè đen Nhà có sẵn 1 muỗng canh 2.000 ₫
Vani Nhà có sẵn 1 ống 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 200 ml 10.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 100 g 2.500 ₫
Nước Nhà có sẵn 920 ml 150 ml nước ấm để nhào bột, phần còn lại luộc, nấu —

Cần mua (7 món): 33.000 ₫
Tổng chi phí món: 46.000 ₫
Trung bình mỗi người: 9.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nhào bột vỏ
✓ Đã xong
Cho 200 g bột nếp, 20 g bột gạo tẻ và 50 g thịt gấc vào tô, thêm 150 ml nước ấm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay, bọc kín và để nghỉ 20 phút.
Luộc khoai và trộn vào bột
✓ Đã xong
Gọt vỏ 100 g khoai lang, rửa sạch, cắt khoanh rồi luộc với 250 ml nước trên lửa lớn khoảng 15 phút đến khi chín mềm. Trộn khoai đã luộc vào phần bột đã nghỉ cho thật hòa quyện.
Nấu nhân đậu xanh
✓ Đã xong
Vo sạch 150 g đậu xanh, nấu với 500 ml nước trên lửa lớn. Khi sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp nấu thêm 10 phút đến khi đậu chín. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 3 muỗng cà phê đường và 1 ống vani, đảo đều trên lửa vừa đến khi cạn nước và đậu quánh lại.
Tạo hình
✓ Đã xong
Chia vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt. Đặt nhân đậu xanh vào giữa, túm kín mép, vo tròn và ấn hơi dẹt. Rắc mè đen lên mặt bánh.
Chiên bánh
✓ Đã xong
Đun khoảng 200 ml dầu ăn trên lửa vừa, khi dầu sôi lăn tăn thì thả từng chiếc bánh vào chiên đến khi vỏ vàng đều, vớt ra.
Áo đường
✓ Đã xong
Cho 7 muỗng canh đường và 20 ml nước vào chảo khác, khuấy trên lửa nhỏ đến khi đường hơi sánh. Cho bánh vào đảo đều để đường bám kín mặt bánh.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh đỏ đẹp mắt, vỏ giòn phủ đường óng ánh, nhân đậu xanh ngọt thanh, béo bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn gấc chín đỏ, gai nở đều, cầm nặng tay; tránh quả bị dập vì nhanh hỏng.
Chiên bánh lửa vừa để vỏ vàng đều mà bên trong vẫn chín tới.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh rán gấc nhân đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 30 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm bánh rán gấc nhân đậu xanh cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 46.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 9.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 33.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh rán gấc nhân đậu xanh?

Cần mua 200 g bột nếp, 20 g bột gạo tẻ, 50 g thịt gấc, 100 g khoai lang, 150 g đậu xanh không vỏ, 1 muỗng canh mè đen, 1 ống vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh rán gấc nhân đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh rán gấc nhân đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa