Cách làm bánh rán kẹp pate thịt xông khói

1. 1

   Áp chảo thịt xông khói

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt xông khói vào áp chảo lửa vừa 4 phút đến khi vàng đều hai mặt. Để nguội rồi cắt thành miếng dài khoảng 2 lóng tay.

   ⏱ Hẹn giờ 4:00
2. 2

   Sơ chế rau và pate

   ✓ Đã xong

   Tán pate trong chén cho thật mịn. Tắc cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá. Húng lủi rửa sạch, lặt lá; rau mầm rửa sạch, để ráo.

3. 3

   Pha bột

   ✓ Đã xong

   Cho 200 g bột bánh rán vào tô lớn, thêm từ từ 100 ml nước đun sôi để nguội, khuấy đến khi bột sánh mịn. Thêm 1 muỗng canh nước cốt tắc và đánh đều.

4. 4

   Rán bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo trên lửa lớn, tắt bếp và đặt chảo lên khăn ướt lạnh để hạ nhiệt. Bắc lại lên bếp lửa nhỏ, đổ từ từ bột vào chảo. Rán khoảng 3 phút đến khi mặt dưới vàng và bọt khí trên mặt vỡ hết thì lật, rán tiếp đến khi hai mặt vàng đều. Làm tương tự với miếng bánh còn lại.

   ⏱ Hẹn giờ 3:00
5. 5

   Kẹp bánh

   ✓ Đã xong

   Đặt một miếng bánh lên dĩa, phết đều pate, xếp thịt xông khói, xà lách, hành tây, rau mầm và lá húng lủi. Úp miếng bánh còn lại lên, ấn nhẹ rồi thêm chút sốt mayonnaise.

6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bánh mềm, pate béo mịn, thịt xông khói thơm và rau giòn mát. Dùng kèm ly sữa tươi hoặc sữa đậu nành cho bữa sáng trọn vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!