Ảnh món Cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn, áo đường
🥮 Món bánh

Cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn, áo đường

Vỏ bánh nếp trộn khoai lang bọc nhân đậu đen sên mịn, lăn mè chiên vàng rồi áo lớp đường thắng màu cánh gián.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn, áo đường mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mè trắng, đậu đen, bột nếp.

  • Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~79.500 ₫ cho 4 người (~19.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: mè trắng, đậu đen, bột nếp
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu đậu đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu đậu đen

    Vo sạch 200 g đậu đen, ngâm nước 240 phút cho đậu nở. Cho đậu vào nồi với nước, nấu lửa vừa đến khi chín mềm.

  2. Sên nhân đậu đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sên nhân đậu đen

    Xay đậu đen cùng 200 g đường đến khi nhuyễn, lọc qua rây cho mịn. Đổ vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi nhân dẻo, khô ráo, không dính chảo và không dính tay.

  3. Nhồi bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi bột vỏ

    Cho vào tô 250 g bột nếp, 30 g bột gạo, 10 ml dầu ăn, 150 g đường và 150 ml nước ấm, trộn đều. Thêm khoai lang tán nhuyễn, nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Đậy kín, để bột nghỉ 30 phút.

  4. Bọc nhân, lăn mè

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bọc nhân, lăn mè

    Chia bột vỏ và nhân thành các phần bằng nhau, vo tròn. Ấn dẹt viên bột, đặt viên nhân vào giữa, túm kín mép rồi vo tròn. Lăn bánh qua một lớp mè trắng.

  5. Chiên và áo đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Chiên và áo đường

    Đun dầu sôi lăn tăn, chiên bánh lửa vừa đến khi vỏ vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu. Ở chảo khác, cho 50 g đường và 10 ml nước, khuấy lửa nhỏ đến khi đường tan, thêm 3 ml nước cốt chanh, nấu đến khi đường màu cánh gián. Cho bánh vào đảo đều cho đường bám kín.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Bày bánh ra đĩa, dùng khi lớp đường còn bóng giòn, vỏ thơm mè và nhân đậu đen bùi ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lọc đậu đen xay qua rây trước khi sên để nhân mịn mượt.
  • Sau khi chiên, để bánh lên giấy thấm dầu cho bớt dầu rồi mới áo đường.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn, áo đường mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn, áo đường cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 79.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn, áo đường?

Cần mua 200 g đậu đen, 250 g bột nếp, 30 g bột gạo tẻ, 1 củ khoai lang, 100 g mè trắng, 1 quả chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn, áo đường tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh rán nhân đậu đen chiên giòn, áo đường ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục