Ảnh món Cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) nhân thịt nấm chuẩn vị miền Bắc
🥮 Món bánh

Cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) nhân thịt nấm chuẩn vị miền Bắc

Bột gạo quấy dẻo mịn bọc nhân thịt heo xào nấm mèo, nấm hương, gói lá chuối rồi hấp chín, món quà quê quen thuộc dịp rằm, lễ Tết.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) nhân thịt nấm chuẩn vị miền Bắc mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, bột gạo, nấm hương khô.

  • Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~52.500 ₫ cho 4 người (~13.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt heo xay, bột gạo, nấm hương khô
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu tự xay thịt thì rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xay nhuyễn.

  2. Xào nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xào nhân

    Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi hành tím đến khi vàng thơm. Cho thịt xay vào đảo đến khi săn lại, nêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Thêm nấm vào xào thêm 5–7 phút rồi tắt bếp.

  3. Quấy bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Quấy bột

    Hòa 200 g bột gạo với 800 ml nước, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột canh, khuấy đều rồi để bột nghỉ 60–120 phút. Đổ vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi bột đặc, mịn, khuấy thấy nặng tay thì tắt bếp. Khuấy thêm 1–2 phút cho bột mượt.

  4. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Gói bánh

    Lá chuối rửa sạch, phơi héo hoặc luộc sơ cho dẻo, xé miếng cỡ nửa tờ giấy A4 rồi lau khô. Chồng 2 miếng lá, phết một lớp bột, rải nhân thịt lên rồi phết thêm lớp bột phủ kín nhân. Túm hai mép lá, cuộn tròn cho chắc rồi gập hai đầu lá xuống dưới, buộc dây lạt.

  5. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hấp bánh

    Đun sôi nồi nước, xếp bánh vào xửng và hấp 15–20 phút tính từ khi nước sôi đến khi bánh chín. Tắt bếp, lấy bánh ra.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Bánh ăn nóng hoặc nguội đều ngon, vỏ dẻo mịn, nhân thịt nấm đậm đà; chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn nấm mèo tai to, dày, màu hổ phách và không bị mốc để nhân giòn ngon.
  • Phơi héo hoặc luộc sơ lá chuối giúp lá dẻo, gói không rách.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) nhân thịt nấm chuẩn vị miền Bắc mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) nhân thịt nấm chuẩn vị miền Bắc cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 52.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 50.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) nhân thịt nấm chuẩn vị miền Bắc?

Cần mua 150 g thịt heo xay, 200 g bột gạo, 5 g nấm mèo khô, 10 g nấm hương khô, 2 củ hành tím, 300 g lá chuối, 10 g dây lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) nhân thịt nấm chuẩn vị miền Bắc tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) nhân thịt nấm chuẩn vị miền Bắc ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục