Ảnh món Cách làm bánh rây (bánh dứa) miền Tây nhân dừa đậu phộng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh rây (bánh dứa) miền Tây nhân dừa đậu phộng

Bột nếp pha nước cốt dừa rây qua chảo thành lớp bánh mỏng như lưới, cuộn nhân dừa sợi xào đường thốt nốt và đậu phộng rang, dẻo ngọt béo thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh rây (bánh dứa) miền Tây nhân dừa đậu phộng mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm dừa nạo sợi, đường thốt nốt, bột nếp.

  • Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~49.500 ₫ cho 4 người (~12.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: dừa nạo sợi, đường thốt nốt, bột nếp
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Rang đậu phộng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Rang đậu phộng

    Rang 100 g đậu phộng ở lửa vừa đến khi chín thơm, để nguội rồi sàng cho tróc hết vỏ lụa.

  2. Xào nhân dừa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xào nhân dừa

    Cho 150 g đường thốt nốt cắt nhỏ vào chảo, nấu lửa nhỏ đến khi tan chảy. Thêm 200 g dừa nạo sợi đảo đều, rồi cho đậu phộng rang vào, đảo đến khi nhân kẹo lại và kết dính.

  3. Pha bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha bột

    Cho vào tô 200 g bột nếp, 100 ml nước và 50 ml nước cốt dừa, dùng tay bóp cho bột tơi mịn.

  4. Rây bánh và cuộn nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Rây bánh và cuộn nhân

    Làm nóng chảo rồi hạ lửa nhỏ nhất, lọc một ít bột qua rây cho rơi khắp mặt chảo thành lớp mỏng hình tròn. Đậy nắp khoảng 30 giây cho bánh chín thành lớp lưới mỏng. Dàn nhân dừa lên rồi cuộn lại. Làm tương tự đến hết bột và nhân.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Xếp bánh ra đĩa, dùng cùng trà nóng: vỏ dẻo dai béo thơm, nhân dừa ngọt bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Mỗi lần rây bánh mới, gạt bỏ phần bột thừa còn trên rây để lớp bánh mỏng đều.
  • Giữ lửa nhỏ nhất khi rây bột để bánh chín dẻo mà không bị khô giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh rây (bánh dứa) miền Tây nhân dừa đậu phộng mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh rây (bánh dứa) miền Tây nhân dừa đậu phộng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 49.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.400 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh rây (bánh dứa) miền Tây nhân dừa đậu phộng?

Cần mua 200 g bột nếp, 200 g dừa nạo sợi, 50 ml nước cốt dừa, 150 g đường thốt nốt, 100 g đậu phộng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh rây (bánh dứa) miền Tây nhân dừa đậu phộng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh rây (bánh dứa) miền Tây nhân dừa đậu phộng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục