Ảnh món Cách làm bánh rế khoai mì áo đường giòn rụm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh rế khoai mì áo đường giòn rụm

Khoai mì bào sợi chiên vàng thành từng chiếc bánh tròn như cái rế, áo lớp nước đường thơm chanh, ăn giòn rụm và ngọt thanh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh rế khoai mì áo đường giòn rụm mất khoảng 520 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai mì, bột mì, đường vàng.

  • Thời gian: 520 phút (480 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~24.500 ₫ cho 4 người (~6.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai mì, bột mì, đường vàng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế khoai mì

    Khía một đường dọc thân củ rồi bóc bỏ lớp vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi củ. Ngâm khoai mì trong nước qua đêm, khoảng 480 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch. Bào khoai thành sợi mỏng.

  2. Áo bột và chiên định hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Áo bột và chiên định hình

    Rắc 100 g bột mì lên khoai mì bào, trộn cho sợi khoai áo đều bột. Cho ít dầu vào chảo, đợi nóng thì gắp từng nắm khoai vào, dàn thành hình tròn và chiên sơ cho bánh giữ dáng.

  3. Chiên ngập dầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Chiên ngập dầu

    Đổ nhiều dầu vào chảo sâu lòng, đợi dầu nóng rồi thả bánh vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.

  4. Thắng đường, áo bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thắng đường, áo bánh

    Cho 100 g đường và 100 ml nước vào chảo, nấu lửa nhỏ đến khi nước đường sánh lại. Thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều rồi cho bánh vào đảo nhẹ để mỗi chiếc được phủ một lớp đường bóng.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Gắp bánh ra đĩa, để nguội bớt cho lớp đường khô lại. Bánh vàng óng, giòn rụm, ngọt thanh pha chút chua nhẹ của chanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nên sơ chế và ngâm khoai mì từ hôm trước để loại bỏ độc tố.
  • Luôn cắt bỏ phần đầu và đuôi củ khoai mì vì đây là phần chứa nhiều độc tố nhất.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh rế khoai mì áo đường giòn rụm mất bao lâu?

Khoảng 520 phút: 480 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh rế khoai mì áo đường giòn rụm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 6.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 19.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh rế khoai mì áo đường giòn rụm?

Cần mua 500 g khoai mì, 100 g bột mì, 100 g đường vàng, 1 trái chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh rế khoai mì áo đường giòn rụm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh rế khoai mì áo đường giòn rụm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục