Ảnh món Cách làm bánh sắn Phú Thọ nhân đậu xanh thịt
🥮 Món bánh

Cách làm bánh sắn Phú Thọ nhân đậu xanh thịt

Vỏ sắn xay vắt ráo dẻo thơm bọc nhân đậu xanh hành phi và thịt ba chỉ, cuốn lá chuối hấp chín — đặc sản đất Tổ dễ làm tại nhà.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh sắn Phú Thọ nhân đậu xanh thịt mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm khoai mì, thịt ba chỉ, đậu xanh tách vỏ.

  • Thời gian: 150 phút (50 phút sơ chế, 100 phút nấu)
  • Chi phí: ~58.500 ₫ cho 6 người (~9.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai mì, thịt ba chỉ, đậu xanh tách vỏ
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hấp và nghiền đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hấp và nghiền đậu xanh

    Vo sạch 200 g đậu xanh, ngâm 120–180 phút cho nở mềm rồi rửa lại, để ráo. Hấp đậu khoảng 25 phút đến khi chín mềm, cho ra tô và nghiền nhuyễn.

  2. Phi hành, chuẩn bị lá chuối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Phi hành, chuẩn bị lá chuối

    Hành tím thái lát, phi vàng với 2 muỗng canh dầu ăn. Lá chuối rửa sạch, lau khô và xé thành dải rộng bằng ba ngón tay.

  3. Ướp thịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ướp thịt

    Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại, để ráo rồi thái hạt nhỏ. Ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm.

  4. Sơ chế khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sơ chế khoai mì

    Khía dọc thân củ khoai mì, bóc bỏ vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi. Ngâm khoai trong nước muối loãng 120–180 phút cho ra hết nhựa, rồi rửa lại vài lần.

  5. Xay và vắt khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Xay và vắt khoai mì

    Cho khoai mì vào máy xay, đổ nước ngập rồi xay nhuyễn. Đổ vào túi vải lọc, vắt kiệt nước, giữ lại phần bột. Trộn bột với 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước, để nghỉ khoảng 5 phút.

  6. Làm nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm nhân

    Trộn đậu xanh nghiền với 1/2 muỗng cà phê muối và hành phi, chia thành viên khoảng 20 g. Ấn dẹt từng viên, đặt ít thịt vào giữa rồi bọc kín, vo tròn.

  7. Tạo hình và cuốn lá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Tạo hình và cuốn lá

    Ngắt một ít bột khoai mì, vo tròn rồi ấn dẹt, đặt viên nhân vào giữa và bọc kín. Vê thành thỏi dài cỡ ngón chân cái rồi cuốn dải lá chuối quanh bánh. Làm đến khi hết bột và nhân.

  8. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Hấp bánh

    Xếp bánh vào xửng, hấp lửa vừa khoảng 20 phút đến khi bột chuyển trong là chín. Dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cắt bỏ đầu và đuôi củ khoai mì vì phần này chứa nhiều độc tố.
  • Bánh chín khi phần bột chuyển sang trong.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh sắn Phú Thọ nhân đậu xanh thịt mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 50 phút sơ chế và 100 phút nấu.

Nấu cách làm bánh sắn Phú Thọ nhân đậu xanh thịt cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 58.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 9.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 56.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh sắn Phú Thọ nhân đậu xanh thịt?

Cần mua 1 kg khoai mì, 200 g đậu xanh tách vỏ, 100 g thịt ba chỉ, 4 củ hành tím, 2 nhánh lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh sắn Phú Thọ nhân đậu xanh thịt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh sắn Phú Thọ nhân đậu xanh thịt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục