Ảnh món Cách làm bánh sầu riêng trứng muối nhân đậu xanh nướng lò
🥮 Món bánh

Cách làm bánh sầu riêng trứng muối nhân đậu xanh nướng lò

Vỏ bánh mềm xốp bọc nhân đậu xanh sên nước cốt dừa và sầu riêng, giữa là lòng đỏ trứng muối bùi béo, nướng vàng thơm hợp dùng với trà nóng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh sầu riêng trứng muối nhân đậu xanh nướng lò mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm trứng vịt muối, thịt sầu riêng, nước cốt dừa.

  • Thời gian: 90 phút (40 phút sơ chế, 50 phút nấu)
  • Chi phí: ~94.000 ₫ cho 6 người (~15.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng vịt muối, thịt sầu riêng, nước cốt dừa
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nhồi bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nhồi bột vỏ bánh

    Cho 100 g đường, 100 ml nước, 300 g bột mì và 50 ml dầu ăn vào tô, trộn cho kết dính rồi nhồi khoảng 10 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Đậy kín, để bột nghỉ 30 phút.

  2. Sơ chế trứng muối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế trứng muối

    Ngâm trứng muối trong rượu trắng khoảng 10 phút cho bớt tanh, rửa lại bằng nước, rồi hấp cách thủy trên lửa vừa 20 phút đến khi chín.

  3. Nấu đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu đậu xanh

    Vo sạch đậu xanh, ngâm 300 – 360 phút cho mềm. Cho đậu vào nồi, đổ nước vừa ngập mặt, đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi chín mềm.

  4. Sên nhân sầu riêng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên nhân sầu riêng

    Cho đậu xanh chín, 200 ml nước cốt dừa, thịt sầu riêng và 50 g đường vàng vào chảo, sên trên lửa vừa, đảo đều tay đến khi nhân dẻo mịn, khô ráo.

  5. Tạo hình bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tạo hình bánh

    Chia bột vỏ và nhân thành 7 phần bằng nhau. Ấn dẹt từng phần nhân, đặt một lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi vo tròn. Cán mỏng vỏ, đặt nhân vào, gấp đôi và bóp kín mép.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò 180 độ C trong 15 phút, nướng bánh 10 phút. Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng gà, phết lên mặt bánh, nướng thêm 10 phút; phết lớp trứng thứ hai rồi nướng tiếp 15 phút đến khi bánh vàng đều.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Để bánh nguội bớt rồi cắt đôi: vỏ mềm xốp, nhân đậu xanh thơm sầu riêng, lòng đỏ trứng muối bùi béo ở giữa, dùng cùng trà nóng rất hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn sầu riêng múi vàng óng, dẻo và thơm nồng; múi sượng, nhạt màu thường là sầu riêng ngâm thuốc.
  • Soi trứng muối dưới ánh đèn: lòng đỏ thu nhỏ, áp sát vỏ là trứng ngon.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh sầu riêng trứng muối nhân đậu xanh nướng lò mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 40 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm bánh sầu riêng trứng muối nhân đậu xanh nướng lò cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 15.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 89.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh sầu riêng trứng muối nhân đậu xanh nướng lò?

Cần mua 300 g bột mì đa dụng (số 11), 200 g đậu xanh, 100 g thịt sầu riêng, 7 quả trứng vịt muối, 50 g đường vàng, 200 ml nước cốt dừa, 2 quả trứng gà, rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh sầu riêng trứng muối nhân đậu xanh nướng lò tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh sầu riêng trứng muối nhân đậu xanh nướng lò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục