Ảnh món Cách làm bánh scone matcha phủ socola trắng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh scone matcha phủ socola trắng

Scone matcha mềm ẩm, đắng nhẹ, bơm bông socola trắng matcha và đặt miếng bơ lạnh lên mặt, ngọt béo hài hòa.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh scone matcha phủ socola trắng mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột matcha, socola trắng.

  • Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~119.500 ₫ cho 4 người (~29.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột matcha, socola trắng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột khô với bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột khô với bơ

    Trộn đều 260 g bột mì, 20 g bột matcha, 1 muỗng canh baking powder và 70 g đường. Cho 120 g bơ lạt lạnh vào, dùng nĩa nghiền nhỏ bơ lẫn vào bột.

  2. Đánh trứng với kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh trứng với kem

    Khuấy đều 1 quả trứng với 120 ml whipping cream cho trứng tan.

  3. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột bánh

    Đổ từ từ hỗn hợp trứng vào tô bột, trộn đến khi bột kết dính.

  4. Nhào và ủ lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhào và ủ lạnh

    Nhào nhẹ cho bột thành một khối đồng nhất, bọc kín và để ngăn mát khoảng 60 phút.

  5. Tạo hình và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tạo hình và nướng

    Làm nóng lò 175 độ C trong 15 phút. Chia bột thành từng phần 80 g, vo tròn, phết lòng trắng trứng đánh tan lên mặt rồi nướng 20 – 22 phút.

  6. Làm socola matcha

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm socola matcha

    Đun chảy 80 g socola trắng bằng lò vi sóng, trộn với 1/4 muỗng cà phê bột matcha cho đều màu rồi cho vào túi bắt kem.

  7. Trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Trang trí

    Bơm socola matcha lên mặt bánh thành bông hoa năm cánh, đặt lên một miếng bơ lạt lạnh khoảng 5 g.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Bánh mềm ẩm, bùi, đắng nhẹ vị matcha, quyện socola ngọt và miếng bơ lạnh béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Dùng bơ thật lạnh và nghiền nhanh tay để bơ không chảy, bánh mềm xốp.
  • Bột matcha nguyên chất có màu xanh sáng, vị đắng hậu ngọt; bột trà xanh thường xanh thẫm, chát hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh scone matcha phủ socola trắng mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh scone matcha phủ socola trắng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 119.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 29.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 117.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh scone matcha phủ socola trắng?

Cần mua 260 g bột mì đa dụng (số 11), 21 g bột matcha, 160 g bơ lạt, 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh bột nở (baking powder), 120 ml whipping cream, 80 g socola trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh scone matcha phủ socola trắng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh scone matcha phủ socola trắng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục