Cách làm bánh sô cô la kem gừng tươi

Cốt bánh bơ trứng nướng bông xốp, cắt đôi kẹp kem tươi gừng bào thơm cay rồi phủ ganache sô cô la đen bóng mượt.

Sơ chế10 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~46.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh sô cô la kem gừng tươi mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, sô cô la đen, kem tươi (whipping cream).

Thời gian: 70 phút (10 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~185.000 ₫ cho 4 người (~46.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, sô cô la đen, kem tươi (whipping cream)
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 175 g đường trắng 4.000 ₫

Cần mua (11 món): 181.000 ₫
Tổng chi phí món: 185.000 ₫
Trung bình mỗi người: 46.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bơ, đường và trứng
✓ Đã xong
Làm nóng lò 180 độ C. Cho 175 g bơ và 175 g đường vào tô, đánh tốc độ chậm đến khi quyện. Cho từng quả trứng vào đánh tiếp, đến khi hỗn hợp bông nhẹ thì thêm vani, trộn đều.
Trộn bột
✓ Đã xong
Rây bột mì vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột nở, trộn nhẹ tay cho đều. Nếu bột quá đặc, thêm 2 muỗng canh sữa tươi cho loãng bớt.
Nướng cốt bánh
✓ Đã xong
Thoa bơ lên khuôn rồi rắc lớp bột mỏng chống dính, đổ bột bánh vào. Nướng 30–35 phút đến khi bánh vàng; xiên tăm vào giữa, rút ra không dính bột là chín.
Làm kem gừng
✓ Đã xong
Trong lúc chờ bánh, đánh 30 ml kem tươi với 1 muỗng canh đường bột đến khi bông. Gọt vỏ gừng, bào nhuyễn vào tô kem, trộn đều rồi cất tủ lạnh.
Để nguội bánh
✓ Đã xong
Lấy bánh ra, để nguội trong khuôn 10 phút rồi trút ra giá cho nguội hoàn toàn.
Làm kem phủ sô cô la
✓ Đã xong
Đun 30 ml kem tươi với siro trên lửa vừa, khuấy đều đến khi gần sôi. Cắt nhỏ sô cô la cho vào tô cùng 30 g bơ, đổ kem nóng vào cho sô cô la và bơ chảy ra, trộn đến khi bóng mịn.
Ráp bánh
✓ Đã xong
Cắt ngang bánh làm hai lớp thật ngay ngắn. Phết đều kem gừng lên lớp dưới, úp lớp còn lại lên rồi rưới kem sô cô la cho phủ kín mặt và thành bánh.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh xốp mềm, vị sô cô la đậm đà quyện chút cay ấm của gừng tươi, lạ miệng và hấp dẫn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đánh từng quả trứng vào bơ để hỗn hợp không bị tách nước.
Xiên tăm vào giữa bánh, tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh sô cô la kem gừng tươi mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 10 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh sô cô la kem gừng tươi cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 185.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 46.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 181.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh sô cô la kem gừng tươi?

Cần mua 205 g bơ lạt, 175 g bột mì, 3 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột vani, 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder), 30 ml sữa tươi, 200 g sô cô la đen, 60 ml kem tươi (whipping cream), 1 muỗng canh đường bột, 20 g gừng, 2 muỗng canh siro.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh sô cô la kem gừng tươi tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh sô cô la kem gừng tươi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa