Cách làm bánh sô cô la không dùng bột mì

Sô cô la xay với đường, lòng đỏ và bơ rồi trộn lòng trắng đánh bông, nướng thành bánh mềm mịn, đậm vị mà không cần bột.

Sơ chế10 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~33.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh sô cô la không dùng bột mì mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 33.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sô cô la đen, bơ lạt, trứng gà.

Thời gian: 60 phút (10 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~100.000 ₫ cho 3 người (~33.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sô cô la đen, bơ lạt, trứng gà
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bơ lạt Nhà có sẵn 55 g khoảng 1/4 chén 19.000 ₫
Sô cô la đen Nhà có sẵn 270 g khoảng 1; 5 chén, có thể dùng socola chip 60.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 4 quả tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 14.000 ₫
Cà phê hòa tan Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê giúp dậy mùi sô cô la, có thể bỏ 1.500 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 130 g khoảng 2/3 chén 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước sôi Nhà có sẵn vừa đủ một ít để làm chảy sô cô la —

Cần mua (5 món): 96.500 ₫
Tổng chi phí món: 100.000 ₫
Trung bình mỗi người: 33.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chuẩn bị lò và khuôn
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 200 độ C. Dùng khuôn đế rời, xịt dầu chống dính hoặc phết bơ quanh thành khuôn. Bánh không bột rất mềm, dễ dính nên khó lật úp với khuôn thường.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh 4 lòng trắng trứng tới khi bông.
Xay hỗn hợp sô cô la
✓ Đã xong
Cho sô cô la và một ít nước sôi vào máy xay, xay nhanh tới khi sô cô la hơi chảy. Lần lượt thêm đường, lòng đỏ, bơ, vani, cà phê hòa tan và chút muối, đậy nắp xay tiếp tới khi hỗn hợp quyện đều.
Trộn với lòng trắng
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp sô cô la vào tô lòng trắng đánh bông, trộn nhẹ tay tới khi đều màu.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 200 độ C trong 35 - 45 phút. Ra lò bánh sẽ phồng rồi xẹp dần ở giữa, đó là bình thường. Để nguội rồi trang trí tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng khuôn đế rời để lấy bánh ra dễ, vì bánh không bột rất mềm và dễ vỡ.
Có thể trang trí bánh với kem tươi, dâu tây hoặc rắc chút đường bột lên mặt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh sô cô la không dùng bột mì mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 10 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm bánh sô cô la không dùng bột mì cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 100.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 33.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 96.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh sô cô la không dùng bột mì?

Cần mua 55 g bơ lạt, 270 g sô cô la đen, 4 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê cà phê hòa tan, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh sô cô la không dùng bột mì tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh sô cô la không dùng bột mì ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa