Ảnh món Cách làm bánh sò madeleine chanh vàng phủ socola trắng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh sò madeleine chanh vàng phủ socola trắng

Bánh con sò bơ mật ong thơm vỏ chanh vàng, nướng nở gù rồi nhúng lớp socola trắng trộn vỏ chanh, chua ngọt nhẹ nhàng cho buổi trà chiều.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh sò madeleine chanh vàng phủ socola trắng mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, socola trắng, chanh vàng.

  • Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
  • Chi phí: ~85.500 ₫ cho 6 người (~14.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, socola trắng, chanh vàng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Bào vỏ chanh, trộn trứng đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Bào vỏ chanh, trộn trứng đường

    Rửa sạch chanh vàng bằng nước muối loãng, lau khô, bào lấy khoảng 2 muỗng canh vỏ rồi vắt lấy 10 g nước cốt. Đánh tan 2 quả trứng với 85 g đường và 1,5 g muối đến khi đường tan, thêm 15 g mật ong và 2 g vani, khuấy đều.

  2. Trộn bột và ủ lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột và ủ lạnh

    Rây 105 g bột mì số 8 và 4 g bột nở vào tô trứng, dùng phới trộn tan bột. Thêm 100 g bơ đun chảy, 10 g nước cốt chanh và 1 muỗng canh vỏ chanh, trộn đều. Bọc kín, để ngăn mát 60 phút cho bột đặc lại.

  3. Bơm khuôn và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Bơm khuôn và nướng

    Làm nóng lò 200 độ C khoảng 15 phút. Phết bơ vào khuôn con sò, rắc lớp bột mỏng rồi úp ngược, gõ nhẹ cho bột thừa rơi ra. Trộn lại bột đã ủ, cho vào túi bắt kem, bơm vào lòng khuôn. Hạ lò còn 180 độ C, nướng khoảng 10 phút đến khi mặt bánh vàng nhạt, viền đáy vàng nâu và bụng bánh gù cao. Lấy ra để bánh nguội bớt.

  4. Phủ socola trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Phủ socola trắng

    Đun cách thủy 50 g socola trắng đến khi chảy hết, trộn thêm 1 muỗng canh vỏ chanh. Cho một ít socola vào lòng khuôn sạch, đặt bánh lên ấn nhẹ cho socola phủ kín mặt vỏ sò. Để ngăn mát 30 phút cho socola đông lại rồi lấy bánh ra.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Bánh mềm xốp, thơm bơ và vani, ngọt thanh mật ong, dậy mùi chanh; lớp socola trắng mát lạnh bên ngoài.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ủ bột trong tủ lạnh giúp bánh nở gù đẹp khi nướng.
  • Có thể bỏ lớp socola và ăn bánh ngay khi vừa nướng xong.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh sò madeleine chanh vàng phủ socola trắng mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cách làm bánh sò madeleine chanh vàng phủ socola trắng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 85.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 14.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh sò madeleine chanh vàng phủ socola trắng?

Cần mua 105 g bột mì số 8 (cake flour), 4 g bột nở (baking powder), 100 g bơ lạt, 2 quả trứng gà, 15 g mật ong, 2 g chiết xuất vani, 1 trái chanh vàng, 50 g socola trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh sò madeleine chanh vàng phủ socola trắng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh sò madeleine chanh vàng phủ socola trắng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục