Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

1. 1

   Nấu bột vỏ

   ✓ Đã xong

   Rây 75 g bột mì. Cho 240 ml sữa tươi, 100 g bơ, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê vani vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi sôi và bơ tan. Cho bột vào trộn đến khi dẻo, không dính nồi thì tắt bếp, lần lượt cho từng quả trong 2 quả trứng vào trộn đều.

2. 2

   Nặn bột

   ✓ Đã xong

   Lót các miếng giấy nến nhỏ lên vỉ nồi chiên không dầu. Cho bột vào túi bắt kem có đui sao lớn, nặn từng chóp nhỏ lên giấy.

3. 3

   Nướng vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở 170 độ C trong 15 - 20 phút đến khi bánh nở to, vàng nâu, mặt cứng lại. Lấy ra để nguội trên giá; chưa đạt thì nướng thêm 5 - 10 phút ở 160 độ C.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
4. 4

   Nấu nhân kem

   ✓ Đã xong

   Trộn đều 4 lòng đỏ trứng, 60 g đường và 30 g bột bắp, thêm 300 ml sữa tươi khuấy đều. Lọc qua rây vào nồi, vừa đun lửa nhỏ vừa khuấy đến khi đặc sệt thì tắt bếp. Để 5 phút rồi cho vào tủ lạnh.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
5. 5

   Bơm nhân

   ✓ Đã xong

   Khi vỏ bánh nguội hẳn, cắt một đường nhỏ ở thân hoặc đâm lỗ dưới đáy bánh. Cho nhân vào túi bắt kem và bơm đầy vỏ bánh.

6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Vỏ bánh dai giòn, nhân kem ngọt mịn; dùng làm món tráng miệng hoặc ăn cùng trà.

Chúc cả nhà ngon miệng!