Cách làm bánh su kem khoai lang tím

Vỏ su pha bột khoai lang tím nướng phồng màu tím bắt mắt, bơm nhân kem sữa trứng trộn khoai lang hấp bùi béo.

Sơ chế15 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh su kem khoai lang tím mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bơ lạt, bột khoai lang tím.

Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~51.500 ₫ cho 4 người (~12.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng gà, bơ lạt, bột khoai lang tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột khoai lang tím Nhà có sẵn 20 g mua ở tiệm nguyên liệu làm bánh 8.000 ₫
Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 50 g 1.000 ₫
Khoai lang tím Nhà có sẵn 200 g hấp chín, nghiền nhuyễn; chọn củ vừa, chắc, không rỗ 8.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 5 quả 4 quả làm vỏ, 1 lòng đỏ nấu nhân 17.500 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 100 ml 3.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 55 g 50 g làm vỏ, 5 g nấu nhân 12.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 7 g 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 30 g đường cát 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 100 ml —

Cần mua (7 món): 50.000 ₫
Tổng chi phí món: 51.500 ₫
Trung bình mỗi người: 12.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Cho 100 ml nước, 50 g bơ lạt và 1 g muối vào nồi, đun lửa vừa đến khi bơ tan hết thì tắt bếp. Cho lần lượt 50 g bột mì và 20 g bột khoai lang tím vào.
Trộn bột với trứng
✓ Đã xong
Dùng phới dẹt trộn thành khối đồng nhất, bật lại lửa nhỏ đảo đến khi bột dẻo dai hơn thì tắt bếp, cho ra tô để nguội. Đánh tan 4 quả trứng, đổ từ từ vào tô bột và trộn đến khi bột mềm, đủ ẩm.
Bắt hình và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò 190 độ C trong 10 phút, lót giấy nến lên khay. Cho bột vào túi bắt kem, bóp thành thanh dài 4–5 cm hoặc xoay thành viên tròn. Xịt sơ nước lên mặt bánh, nướng ở 180 độ C khoảng 20–25 phút đến khi vỏ phồng xốp.
Nấu nhân khoai lang
✓ Đã xong
Cho vào nồi 100 ml sữa tươi, 1 lòng đỏ trứng, 30 g đường và 7 g bột bắp, nấu lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi nhân bắt đầu sánh, thêm 5 g bơ lạt và 200 g khoai lang hấp, khuấy đến khi mịn mượt thì tắt bếp. Để nguội rồi cho vào túi bắt kem.
Bơm nhân
✓ Đã xong
Để vỏ bánh nguội, dùng đũa khoét một lỗ nhỏ dưới đáy để hơi nóng thoát ra, rồi bơm nhân đầy vào trong.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vỏ bánh tím giòn nhẹ, nhân mềm béo bùi vị khoai lang. Ngon hơn khi dùng kèm một ly sữa tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn khoai lang cỡ vừa, nặng tay, không nứt hay rỗ; củ quá to thường nhiều xơ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh su kem khoai lang tím mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh su kem khoai lang tím cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 51.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 50.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh su kem khoai lang tím?

Cần mua 20 g bột khoai lang tím, 50 g bột mì đa dụng, 200 g khoai lang tím, 5 quả trứng gà, 100 ml sữa tươi, 55 g bơ lạt, 7 g bột bắp.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh su kem khoai lang tím tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh su kem khoai lang tím ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa