Cách làm bánh su kem nhân đào vỏ giòn hồng

Bánh su phủ vỏ giòn màu hồng, nhân kem trứng sữa trộn kem tươi cùng đào giòn ngọt, trang trí lát đào hình trái tim.

Sơ chế30 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~24.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh su kem nhân đào vỏ giòn hồng mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, đào, bơ lạt.

Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~99.000 ₫ cho 4 người (~24.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, đào, bơ lạt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 65 g 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 30 ml —

Cần mua (11 món): 97.000 ₫
Tổng chi phí món: 99.000 ₫
Trung bình mỗi người: 24.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bơ đường và màu
✓ Đã xong
Tán nhuyễn 35 g bơ lạt với 30 g đường, thêm khoảng 5 giọt màu đỏ và 5 giọt màu trắng, trộn đều.
Làm bột vỏ giòn
✓ Đã xong
Rây 45 g bột mì vào tô bơ đường, trộn đồng nhất rồi nhồi tay khoảng 5 phút cho dẻo mịn. Cán mỏng giữa 2 tấm giấy nến và để ngăn mát khoảng 30 phút.
Nấu kem trứng sữa
✓ Đã xong
Trộn 1 lòng đỏ trứng, 20 g đường và 10 g bột bắp trong nồi. Cho từ từ 100 ml sữa tươi ấm và 1/2 muỗng cà phê vani vào, khuấy cho tan đường. Nấu lửa nhỏ, khuấy nhẹ đến khi sệt thì tắt bếp, đặt nồi vào thau nước đá cho nguội.
Trộn kem nhân
✓ Đã xong
Cho 150 g whipping cream, 15 g đường và phần kem trứng đã nguội vào tô, trộn nhẹ nhàng. Cho vào túi bắt kem và để tủ lạnh khoảng 30 phút.
Nấu bột vỏ su
✓ Đã xong
Đun 30 g bơ, 30 ml nước, 30 ml sữa tươi và 2 g muối trên lửa nhỏ đến khi bơ tan, tắt bếp. Rây 40 g bột mì vào, đảo đều rồi mở lửa nhỏ đảo tiếp đến khi thành khối dẻo mịn, để nguội. Chia 1 quả trứng đánh tan làm 2 - 3 lần cho vào bột, trộn nhẹ đến khi quyện rồi cho vào túi bắt kem.
Tạo hình và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Nặn bột su lên khay lót giấy nến, cách nhau 3 - 4 cm. Cắt bột vỏ giòn bằng khuôn tròn, đặt lên mặt bánh rồi nướng 20 - 22 phút ở 180 độ C.
Cắt đào
✓ Đã xong
Rửa sạch, gọt vỏ đào. Cắt hạt lựu một nửa quả, nửa còn lại cắt lát dày khoảng nửa đốt ngón tay rồi dùng khuôn trái tim nhỏ 1 cm cắt thành hình trái tim.
Bơm nhân
✓ Đã xong
Khoét lỗ tròn dưới đáy bánh, bơm kem vào, cho đào hạt lựu vào rồi bơm thêm kem cho đầy.
Trang trí
✓ Đã xong
Bắt một ít kem lên mặt bánh, đặt lát đào trái tim lên kem và cài thêm lá bạc hà.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vỏ bánh giòn xốp, nhân kem béo thơm quyện đào tươi giòn ngọt, hợp làm món tráng miệng cho bữa tiệc.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đào còn giòn, đào chín mềm quá sẽ mất vị chua ngọt và khó cắt hình.
Ngâm nồi kem trứng vào thau nước đá cho nguội nhanh trước khi trộn với kem tươi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh su kem nhân đào vỏ giòn hồng mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh su kem nhân đào vỏ giòn hồng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 99.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 24.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 97.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh su kem nhân đào vỏ giòn hồng?

Cần mua 85 g bột mì đa dụng, 65 g bơ lạt, 10 g bột bắp, 150 g whipping cream, 130 ml sữa tươi không đường, 2 quả trứng gà, 1 quả đào, 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani, 5 ml màu thực phẩm đỏ, 5 ml màu thực phẩm trắng, 2 nhánh lá bạc hà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh su kem nhân đào vỏ giòn hồng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh su kem nhân đào vỏ giòn hồng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa