Cách làm bánh su kem nhân sốt xoài vỏ giòn

Bánh su vỏ giòn cắt nắp, bơm sốt xoài bơ chanh mật ong, viền kem sữa đánh bông và xoài chín cắt hạt lựu.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~34.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh su kem nhân sốt xoài vỏ giòn mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm xoài chín, bơ lạt, heavy cream.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~173.500 ₫ cho 5 người (~34.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xoài chín, bơ lạt, heavy cream
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 60 g 1.500 ₫
Nước Nhà có sẵn 250 ml —

Cần mua (10 món): 172.000 ₫
Tổng chi phí món: 173.500 ₫
Trung bình mỗi người: 34.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu sốt xoài
✓ Đã xong
Gọt vỏ, xay nhuyễn thịt 1 quả xoài. Đun tan 6 muỗng canh bơ lạt, cho xoài xay, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/2 muỗng canh vỏ chanh bào vào, đánh đều 1 phút. Thêm 3 muỗng canh mật ong, 5 muỗng canh bột bắp, 3 lòng đỏ trứng, khuấy 2 - 3 phút đến khi quyện thì tắt bếp, để nguội.
Làm miếng vỏ giòn
✓ Đã xong
Trộn đều 50 g bột mì, 50 g đường và 3 muỗng canh bơ lạt. Cán mỏng bột trên giấy nến rồi dùng khuôn tròn ấn thành từng miếng nhỏ.
Nấu bột vỏ su
✓ Đã xong
Đun 1 chén nước với 2 muỗng canh bơ lạt trên lửa lớn đến khi sôi, hạ lửa vừa rồi cho 40 g bột mì vào, đảo đến khi bột cạn nước, thành khối dẻo đồng nhất.
Tạo hình và nướng
✓ Đã xong
Chuyển bột ra tô, thêm 1 quả trứng, trộn đều khoảng 5 phút. Nặn bột thành vỏ bánh, đặt miếng vỏ giòn lên mặt. Làm nóng lò 200 độ C trong 10 phút rồi nướng bánh 20 phút ở cùng nhiệt độ, lấy ra để nguội bớt.
Đánh bông kem sữa
✓ Đã xong
Đánh 120 g heavy cream với 10 g đường và 1/2 muỗng canh vani ở tốc độ vừa 3 - 5 phút đến khi kem bông xốp, tạo vân nhẹ.
Bơm nhân
✓ Đã xong
Gọt vỏ quả xoài còn lại, cắt hạt lựu. Cho sốt xoài và kem sữa vào 2 túi bắt kem riêng. Cắt nắp bánh, bơm sốt xoài vào ruột, bắt kem quanh viền, đặt vài miếng xoài vào giữa rồi đậy nắp. Rắc thêm xoài sấy cắt nhỏ nếu thích.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vỏ bánh vàng nâu giòn tan, nhân kem béo ngậy hòa cùng vị xoài chín ngọt thanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Heavy cream béo hơn whipping cream, đánh bông vững và ít chảy hơn nên giữ dáng nhân lâu.
Để sốt xoài nguội hẳn rồi mới bơm vào bánh để vỏ không bị ỉu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh su kem nhân sốt xoài vỏ giòn mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh su kem nhân sốt xoài vỏ giòn cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 173.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 34.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 172.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh su kem nhân sốt xoài vỏ giòn?

Cần mua 2 quả xoài chín, 90 g bột mì, 5 muỗng canh bột bắp, 11 muỗng canh bơ lạt, 4 quả trứng gà, 120 g heavy cream, 3 muỗng canh mật ong, 1 quả chanh, 0,5 muỗng canh tinh chất vani, 20 g xoài sấy dẻo.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh su kem nhân sốt xoài vỏ giòn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh su kem nhân sốt xoài vỏ giòn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa