Cách làm bánh su kem oreo vỏ giòn cacao

Vỏ su cacao đen phủ lớp bánh giòn, nhân kem custard trộn kem tươi và bánh oreo vụn béo ngậy, ngọt đắng hài hòa.

Sơ chế10 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~34.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh su kem oreo vỏ giòn cacao mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, bơ lạt, trứng gà.

Thời gian: 70 phút (10 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~136.500 ₫ cho 4 người (~34.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, bơ lạt, trứng gà
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 60 g 1.500 ₫
Nước Nhà có sẵn 90 ml —

Cần mua (10 món): 134.500 ₫
Tổng chi phí món: 136.500 ₫
Trung bình mỗi người: 34.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm vỏ giòn
✓ Đã xong
Trộn 30 g bơ lạt với 25 g đường bột. Rây 30 g bột mì và 8 g bột cacao vào, trộn thành khối. Vo thành nhiều viên nhỏ, đặt giữa 2 tấm giấy nến, dùng muỗng ấn dẹt rồi cho vào ngăn mát.
Nấu bột su
✓ Đã xong
Đun 40 g bơ, 90 ml nước và 1/4 muỗng cà phê muối trên lửa vừa đến khi sôi, bơ tan thì tắt bếp. Rây 53 g bột mì và 7 g bột cacao vào, trộn đều rồi sên lửa nhỏ đến khi thành khối dẻo mịn. Cho từng ít trong 2 quả trứng đánh tan vào, trộn đều.
Tạo hình
✓ Đã xong
Cho bột su vào túi bắt kem, nặn lên giấy nến rồi đặt miếng vỏ giòn lên mặt từng viên.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút, nướng bánh 15 - 20 phút ở 180 độ C.
Nấu custard
✓ Đã xong
Đun 300 ml sữa tươi đến khi ấm nóng. Khuấy đều 3 lòng đỏ trứng, 30 g đường, 4 ml vani và 30 g bột bắp. Cho từ từ sữa vào tô trứng, khuấy đều, lọc qua rây rồi nấu lửa nhỏ đến khi đặc sệt. Bọc màng bọc sát mặt kem và cho vào ngăn mát.
Đánh bông kem
✓ Đã xong
Đánh 300 ml whipping cream với 30 g đường ở tốc độ vừa đến khi bông cứng, tạo chóp đứng.
Trộn nhân oreo
✓ Đã xong
Cho custard vào kem đã đánh bông, đánh nhẹ cho quyện. Thêm 80 g oreo vụn, dùng phới dẹt đảo từ đáy lên nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bơm kem
✓ Đã xong
Cho nhân vào túi bắt kem, tạo lỗ nhỏ dưới đáy bánh và bơm đầy kem.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vỏ bánh giòn đậm vị cacao đen, nhân kem béo ngậy lẫn bánh oreo vụn thơm ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc hỗn hợp sữa trứng qua rây trước khi nấu để custard mịn, không lợn cợn.
Trộn oreo vụn vào kem theo kiểu fold, đảo từ đáy lên nhẹ tay để kem không bị xẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh su kem oreo vỏ giòn cacao mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 10 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh su kem oreo vỏ giòn cacao cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 136.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 134.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh su kem oreo vỏ giòn cacao?

Cần mua 15 g bột cacao đen, 70 g bơ lạt, 83 g bột mì số 8, 300 ml sữa tươi, 5 quả trứng gà, 25 g đường bột, 4 ml tinh chất vani, 30 g bột bắp, 300 ml whipping cream, 80 g bánh quy Oreo.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh su kem oreo vỏ giòn cacao tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh su kem oreo vỏ giòn cacao ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa