Ảnh món Cách làm bánh su kem socola vỏ giòn nhân kem tươi cacao
🥮 Món bánh

Cách làm bánh su kem socola vỏ giòn nhân kem tươi cacao

Vỏ su cacao phủ lớp bánh giòn ngọt đắng, bên trong bơm kem tươi trắng và kem tươi cacao đánh bông béo mịn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh su kem socola vỏ giòn nhân kem tươi cacao mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, bơ lạt, trứng gà.

  • Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~94.500 ₫ cho 4 người (~23.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, bơ lạt, trứng gà
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột vỏ giòn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột vỏ giòn

    Tán nhuyễn 35 g bơ lạt, thêm 25 g đường, 35 g bột mì và 3 g bột cacao đã rây, trộn đều thành khối.

  2. Cán bột vỏ giòn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Cán bột vỏ giòn

    Đặt bột giữa 2 lớp giấy nến, cán mỏng rồi cho vào ngăn mát.

  3. Nấu bơ sữa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu bơ sữa

    Cho vào nồi 30 g bơ, một chút muối, 33 ml nước và 33 ml sữa tươi. Khuấy trên lửa vừa đến khi bơ tan thì tắt bếp.

  4. Sên bột su

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sên bột su

    Cho 36 g bột mì và 7 g bột cacao vào nồi, trộn thành khối rồi sên trên lửa nhỏ đến khi bột dẻo mịn. Chuyển ra tô, tán cho nguội bớt rồi cho từ từ 75 g trứng đánh tan vào, trộn đều.

  5. Tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tạo hình

    Lót giấy nến vào khay, dùng túi bắt kem nặn bột su thành từng viên. Cắt bột vỏ giòn bằng khuôn tròn và đặt lên mặt mỗi viên.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 190 độ C trong 15 phút. Nướng bánh 13 phút ở 190 độ C rồi hạ xuống 160 độ C nướng thêm 15 phút. Khoét lỗ tròn dưới đáy bánh và kê lên giá cho nguội.

  7. Đánh kem và bơm nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Đánh kem và bơm nhân

    Đánh 200 g whipping cream với 20 g đường đến khi bông cứng, tạo chóp đứng. Ở tô khác, đánh 100 g whipping cream với 10 g đường và 10 g bột cacao cũng đến bông cứng. Bơm một ít kem trắng vào đáy bánh rồi bơm đầy kem cacao.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Vỏ bánh xốp giòn đậm vị cacao ngọt đắng, nhân kem tươi mềm mịn béo ngậy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để bột vỏ giòn trong ngăn mát cho cứng thì cắt khuôn tròn dễ và không bị dính.
  • Cho trứng vào bột su từ từ, trộn đều rồi mới thêm để bột không bị lỏng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh su kem socola vỏ giòn nhân kem tươi cacao mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh su kem socola vỏ giòn nhân kem tươi cacao cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 92.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh su kem socola vỏ giòn nhân kem tươi cacao?

Cần mua 71 g bột mì số 8, 300 g whipping cream, 20 g bột cacao, 33 ml sữa tươi, 65 g bơ lạt, 2 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh su kem socola vỏ giòn nhân kem tươi cacao tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh su kem socola vỏ giòn nhân kem tươi cacao ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục