Cách làm bánh sữa chua chiên giòn nhân phô mai

1. 1

   Đánh lòng đỏ với đường

   ✓ Đã xong

   Cho 1 lòng đỏ trứng và 15 g đường vào tô, đánh tan đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.

2. 2

   Trộn bột và sữa đặc

   ✓ Đã xong

   Rây 10 g bột bắp vào tô trứng, thêm 20 ml sữa đặc rồi trộn đều.

3. 3

   Thêm sữa và sữa chua

   ✓ Đã xong

   Đổ từ từ 100 ml sữa ấm vào tô, vừa đổ vừa khuấy. Thêm 100 g sữa chua và khuấy đều.

4. 4

   Nấu nhân

   ✓ Đã xong

   Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi đặc sệt thì tắt bếp. Khi còn nóng, cho 1 miếng phô mai, 5 g bơ lạt và 1 ml vani vào trộn tan. Đổ nhân ra chén, bọc màng thực phẩm, để nguội rồi cho vào túi bắt kem.

5. 5

   Chuẩn bị vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Cắt bỏ 4 cạnh rìa bánh mì sandwich, cán mỏng từng lát. Gấp đôi lát bánh, cắt tạo viền rồi dùng nĩa ấn chặt mép, chừa một đầu để bơm nhân.

6. 6

   Bơm nhân

   ✓ Đã xong

   Bơm nhân từ từ vào trong vỏ bánh, sau đó dùng nĩa ấn chặt đầu còn lại cho kín.

7. 7

   Áo bột và chiên

   ✓ Đã xong

   Nhúng từng chiếc bánh vào trứng đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù. Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh ở lửa vừa đến khi hai mặt vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

8. 8

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Dùng bánh khi còn nóng: vỏ giòn rụm, nhân béo ngọt vị phô mai, sữa và thoang thoảng chua nhẹ của sữa chua.

Chúc cả nhà ngon miệng!