Cách làm bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa

Sợi bánh tằm dai mềm ăn cùng bì heo trộn thính, xíu mại, rau thơm và nước cốt dừa sánh béo kiểu miền Tây.

Sơ chế10 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~30.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc đùi heo, xíu mại, bì heo.

Thời gian: 70 phút (10 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~122.500 ₫ cho 4 người (~30.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt nạc đùi heo, xíu mại, bì heo
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 13 g 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ pha chua ngọt để chấm 1.000 ₫

Cần mua (16 món): 118.500 ₫
Tổng chi phí món: 122.500 ₫
Trung bình mỗi người: 30.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ướp và luộc thịt
✓ Đã xong
Rửa sạch 200 g thịt nạc đùi, ướp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê rượu trắng 10 phút. Hành tím bóc vỏ, thái lát. Đun sôi nồi nước, cho 1/2 muỗng cà phê muối, hành tím, 1 muỗng cà phê giấm và thịt vào luộc đến khi chín. Vớt thịt rửa qua nước lạnh, để nguội.
Trộn bì
✓ Đã xong
Thái thịt luộc thành sợi. Cho 200 g bì heo, 2 muỗng canh thính gạo và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô, trộn đều đến khi bì thấm. Thêm thịt sợi và 1 muỗng cà phê tỏi phi, trộn đều.
Nấu nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho 100 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột năng vào nồi, khuấy tan rồi nấu lửa nhỏ đến khi hơi sánh. Cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Nhào bột bánh tằm
✓ Đã xong
Cho 250 g bột làm bánh cuốn vào tô, rót từ từ nước nóng vào và trộn đều. Dùng tay nhào đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay.
Cắt và se sợi
✓ Đã xong
Áo khối bột một lớp bột khô, miết dẹt trên bàn rồi cắt thành sợi nhỏ. Dùng tay lăn nhẹ cho sợi bột tròn đều.
Luộc bánh tằm
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước, cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối và sợi bột vào. Nấu đến khi sợi bánh nổi lên là chín, vớt ra thả vào tô nước lạnh rồi để ráo.
Bày đĩa
✓ Đã xong
Trụng sơ giá và hẹ. Cắt nhỏ tía tô, húng quế; dưa leo thái sợi. Xếp dưa leo, giá, bì, bánh tằm, xíu mại và rau thơm ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên. Ăn kèm nước mắm pha chua ngọt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Sợi bánh tằm dai mềm, bì heo bùi thơm thính, xíu mại đậm đà, thêm vị béo của nước cốt dừa và tươi mát của rau.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Luộc thịt với vài lát hành tím và chút giấm để thịt thơm, không hôi.
Thả bánh tằm vừa luộc vào nước lạnh để sợi săn, không dính.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 10 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 122.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 118.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa?

Cần mua 200 g thịt nạc đùi heo, 200 g bì heo, 2 muỗng canh thính gạo, 100 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê bột năng, 250 g bột làm bánh cuốn, 6 viên xíu mại, 1 muỗng cà phê tỏi phi, 2 cây hành lá, 2 củ hành tím, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 100 g giá, 50 g hẹ, tía tô, húng quế, 1 trái dưa leo.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa