Cách làm bánh táo nhân kem custard vỏ ngàn lớp

1. 1

   Cắt táo

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch táo, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu nhỏ.

2. 2

   Sên táo

   ✓ Đã xong

   Cho 30 g bơ, táo và 100 g đường vào chảo, sên lửa vừa đến khi gần cạn nước. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, sên tiếp cho ráo rồi tắt bếp. Cho táo ra khuôn, đậy màng bọc.

3. 3

   Trộn hỗn hợp trứng

   ✓ Đã xong

   Khuấy đều 6 lòng đỏ trứng với 100 g đường cho hòa quyện, thêm 50 g bột mì và khuấy mịn.

4. 4

   Nấu kem custard

   ✓ Đã xong

   Đun 500 ml sữa tươi với chút tinh chất vani đến khi sôi nhẹ, lọc qua rây vào tô trứng và khuấy đều. Đổ lại vào nồi, khuấy trên lửa nhỏ đến khi đặc sệt thì tắt bếp. Đổ ra khay và bọc kín.

5. 5

   Tạo hình bánh

   ✓ Đã xong

   Đặt một ít nhân táo lên miếng vỏ bánh, phết trứng ở 4 góc rồi úp một miếng vỏ khác lên. Dùng khuôn tròn cắt quanh bánh, rồi dùng khuôn nhỏ hơn ấn tạo viền.

6. 6

   Nướng và bơm kem

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 190 độ C trong 15 phút, rồi nướng bánh 15 phút ở 190 độ C đến khi vàng nâu. Để bánh nguội hẳn rồi bơm kem custard vào bên trong.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Vỏ bánh giòn rụm, dai nhẹ, cắn vào thấy kem custard béo ngậy hòa cùng nhân táo ngọt thanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!