Cách làm bánh táo thuần chay nhân táo xanh quế

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Cắt bơ thực vật đã đông cứng thành khối vuông khoảng 1 cm. Trộn 250 g bột mì, 15 g đường và 5 g muối, rồi chia 125 g bơ làm 3 lần cho vào, mỗi lần dùng nĩa tán nhuyễn bơ với bột. Thêm 90 ml nước lạnh chia 3 lần, trộn đều sau mỗi lần.

2. 2

   Nhồi và ủ bột

   ✓ Đã xong

   Nhồi bột thành khối, chia làm 2 phần, vo tròn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để ngăn mát 60 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
3. 3

   Ướp táo

   ✓ Đã xong

   Trong lúc chờ bột, gọt vỏ, bỏ hạt táo xanh rồi thái miếng mỏng theo chiều dọc. Trộn táo với 200 g đường, vỏ chanh bào, 40 g tinh bột bắp, nước cốt nửa trái chanh, 5 ml dầu dừa, 2 g muối và 20 g bột quế. Ướp khoảng 15 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
4. 4

   Cán bột

   ✓ Đã xong

   Lấy bột ra, đặt lên mặt phẳng đã rắc bột áo và cán theo nhiều hướng thành miếng mỏng khoảng 1,5 mm.

5. 5

   Đổ khuôn

   ✓ Đã xong

   Cuộn một miếng bột vào cây cán rồi trải lên đĩa sâu lòng, cắt bỏ rìa thừa và dùng nĩa đâm nhiều lỗ. Múc táo vào, phủ miếng bột còn lại lên, cắt rìa và dùng nĩa ấn cho hai mép dính chặt. Phết 15 ml dầu dừa, rắc 5 g đường bột và 5 g bột quế, khía 4 đường nhỏ trên mặt.

6. 6

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 190 độ C trong 10 phút, rồi nướng bánh ở 180 độ C trong 60 phút đến khi chín vàng.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Vỏ bánh giòn rụm, nhân táo xanh ngọt chua dịu quyện vị cay ấm của quế. Dùng kèm trà nóng là hợp nhất.

Chúc cả nhà ngon miệng!