Ảnh món Cách làm bánh tart cam phô mai tạo hình quả cam
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tart cam phô mai tạo hình quả cam

Vỏ tart màu cam nướng úp trên khay tròn thành hình quả cam, bên trong là kem phô mai cam chua nhẹ và thạch cam tươi.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tart cam phô mai tạo hình quả cam mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 50.700 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, bơ lạt, cam vàng.

  • Thời gian: 180 phút (120 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~202.500 ₫ cho 4 người (~50.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, bơ lạt, cam vàng
  • Độ khó: Khó
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm thạch cam

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm thạch cam

    Gọt vỏ 1 quả cam, tách thịt rồi cắt nhỏ. Đun tan 4 g gelatin với 20 ml nước, khuấy đều cùng 80 ml nước cam. Cho thịt cam vào khay đá tròn 5 cm, đổ đầy nước cam lên, để ngăn mát 120 - 180 phút đến khi đông hẳn.

  2. Trộn bơ, đường, trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bơ, đường, trứng

    Tán mịn 150 g bơ lạt, thêm 70 g đường bột trộn đến khi mịn. Cho thêm chút muối, 5 ml vani và 1 quả trứng, khuấy tiếp đến khi mịn mượt.

  3. Rây bột, pha màu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Rây bột, pha màu

    Rây 230 g bột mì và 30 g bột hạnh nhân vào tô bơ, trộn cho bột kết dính. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột màu cam, trộn đều thêm lần nữa.

  4. Cán và nghỉ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Cán và nghỉ bột

    Đặt bột lên màng bọc, gói thành hình chữ nhật rồi cán mỏng, để ngăn mát 60 - 120 phút. Khi bột cứng, chia đôi, cán mỗi phần dày khoảng 3 mm, để ngăn mát thêm 30 phút.

  5. Tạo hình vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tạo hình vỏ bánh

    Dùng khuôn tròn 12 cm cắt bột. Úp miếng bột lên mặt dưới khay đá tròn 8 cm, nắn cho ôm sát rồi để ngăn đá 10 phút. Dùng tăm xăm nhiều lỗ, dùng dao tạo hình cuống quả cho một phần bột, để ngăn đá thêm 20 phút.

  6. Nướng vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng vỏ bánh

    Làm nóng lò 180 độ C trong 15 phút. Quấn giấy bạc quanh viền bánh, nướng 23 - 25 phút ở 180 độ C. Nướng xong chà nhẹ phần chóp lên mặt rây cho nhẵn, rồi phết một lớp socola trắng đun chảy vào mặt trong vỏ bánh.

  7. Làm kem cam

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Làm kem cam

    Tán mịn 120 g cream cheese với 18 g sữa chua và 20 g đường. Thêm 25 ml nước cam và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều. Đun tan 3 g gelatin với 15 ml nước, đổ vào kem, thêm 90 ml whipping cream đã đánh bông 60% rồi trộn đều.

  8. Lắp và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Lắp và trang trí

    Gọt vỏ quả cam còn lại, cắt khoanh dày khoảng một đốt ngón tay nhỏ. Bơm ít kem cam vào vỏ bánh, đặt thạch cam vào giữa, phủ kín kem lên. Bơm thêm một lớp kem và đặt một miếng cam tươi ở giữa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn cam vàng còn núm dính chặt, vỏ bóng, cầm chắc tay để thạch và kem thơm hơn.
  • Để bột nghỉ lạnh đủ thời gian giữa các bước giúp vỏ bánh giữ dáng khi nướng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tart cam phô mai tạo hình quả cam mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 120 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tart cam phô mai tạo hình quả cam cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 202.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 50.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 201.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tart cam phô mai tạo hình quả cam?

Cần mua 230 g bột mì số 8, 30 g bột hạnh nhân, 160 g bơ lạt, 70 g đường bột, 0,5 muỗng cà phê bột màu thực phẩm cam, 2 quả cam vàng, 105 ml nước cam, 120 g cream cheese, 7 g gelatin bột, 50 g socola trắng, 90 ml whipping cream, 18 g sữa chua, 5 ml tinh chất vani, 1 quả trứng gà, 1 trái chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tart cam phô mai tạo hình quả cam tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tart cam phô mai tạo hình quả cam ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục