Cách làm bánh tart chanh nhân kem chanh trứng

1. 1

   Trộn bột vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Cho 200 g bột mì và 80 g bơ lạt để mềm vào tô, bóp nhẹ cho bơ và bột đều nhau. Thêm 20 ml nước, 20 g đường, 2 g muối và 1 quả trứng, trộn đều.

2. 2

   Nhào và ủ lạnh bột

   ✓ Đã xong

   Nhào bột vừa quyện đều thì dừng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn mát 60 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
3. 3

   Nấu nhân chanh

   ✓ Đã xong

   Đánh tan 2 lòng đỏ trứng, lọc vào nồi, thêm 60 g đường và 40 g nước cốt chanh, khuấy đều. Nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp, thêm 30 g bơ lạt khuấy tan. Đổ ra chén, phủ màng bọc để không bị khô mặt.

4. 4

   Cán và tạo hình vỏ

   ✓ Đã xong

   Rắc chút bột chống dính lên mặt bàn và cây cán, cán bột dày khoảng 3 mm. Dùng chén nhỏ hoặc khuôn cắt thành miếng tròn lớn hơn khuôn một chút. Thoa bơ vào khuôn rồi đặt vỏ bánh vào cho vừa.

5. 5

   Nướng vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò 180 độ C khoảng 15 phút. Nướng vỏ bánh 12 - 15 phút ở 180 độ C đến khi chín giòn.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
6. 6

   Rót nhân, trang trí

   ✓ Đã xong

   Lấy vỏ bánh ra, rót từ từ nhân chanh vào. Trang trí vài lá bạc hà.

Chúc cả nhà ngon miệng!