Cách làm bánh tart lựu đỏ kem phô mai

Vỏ tart cacao giòn, nhân kem hạnh nhân nướng thơm, phủ kem phô mai siro lựu và lớp tráng gương đỏ óng, trang trí hạt lựu tươi.

Sơ chế60 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~48.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tart lựu đỏ kem phô mai mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 48.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm kem phô mai (cream cheese), lựu, bơ lạt.

Thời gian: 110 phút (60 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~192.500 ₫ cho 4 người (~48.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem phô mai (cream cheese), lựu, bơ lạt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g để nấu siro lựu 2.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 50 ml 40 ml nước lạnh cho vỏ, 10 ml nước ấm cho lớp tráng —

Cần mua (12 món): 189.500 ₫
Tổng chi phí món: 192.500 ₫
Trung bình mỗi người: 48.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay lấy nước lựu
✓ Đã xong
Tách hạt lựu ra tô, chừa lại một ít để trang trí, phần còn lại cho vào máy xay lấy nước cốt.
Nấu siro lựu
✓ Đã xong
Lọc nước lựu qua rây vào nồi, thêm 100 g đường, khuấy trên lửa nhỏ. Cho 5 g nước cốt chanh, tiếp tục khuấy khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, đổ ra tô để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Trộn bột khô làm vỏ
✓ Đã xong
Cho vào tô 135 g bột mì, 20 g bột hạnh nhân, 2 g bột cacao và 1 g muối, trộn đều.
Nhồi bột và làm lạnh
✓ Đã xong
Thêm 90 g bơ lạt để lạnh và 40 ml nước lạnh (chia 2 lần), trộn nhanh tay đến khi bột thành khối. Gói kín bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn mát khoảng 60 phút.
Làm nhân kem hạnh nhân
✓ Đã xong
Trộn đều 40 g bơ lạt mềm, 25 g đường bột, 35 g trứng và 2 g tinh chất vani. Cho thêm 40 g bột hạnh nhân và 7 g bột mì, trộn đến khi hỗn hợp quyện mịn.
Lót khuôn và nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 phút. Cán bột lạnh thành tấm, phủ và ép vào khuôn tart, dùng nĩa xăm đều đáy. Dàn nhân kem hạnh nhân vào, rưới một ít siro lựu lên mặt rồi nướng ở 170 độ C trong 40 phút.
Đánh kem phô mai
✓ Đã xong
Đánh bông nhẹ 75 g whipping cream lạnh đến khi nổi bọt li ti. Thêm 150 g cream cheese lạnh và 45 g siro lựu, đánh ở tốc độ thấp 1 - 2 phút đến khi kem bông cứng, nhấc que lên thấy chóp nhọn đứng thẳng.
Phủ kem và trang trí
✓ Đã xong
Khi bánh nguội, rưới một lớp siro lựu lên mặt, dàn kem phô mai lên sao cho mặt phẳng, hai bên hơi vát, rồi xếp hạt lựu quanh viền bánh.
Tráng gương và làm lạnh
✓ Đã xong
Trộn đều 25 g siro lựu, 10 ml nước ấm và 1 g gelatin đã ngâm mềm, rưới đều lên mặt bánh rồi để ngăn mát khoảng 30 phút cho lớp phủ đông lại.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh thành miếng: lớp kem phô mai béo, nhân hạnh nhân mềm xốp thơm hương lựu và vỏ bánh giòn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn lựu trái to tròn, vỏ hơi rám, hạt lồi mẩy để nước ngọt và đậm màu.
Giữ bơ và nước thật lạnh, trộn nhanh tay để vỏ bánh giòn, không bị dai.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tart lựu đỏ kem phô mai mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 60 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tart lựu đỏ kem phô mai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 192.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 48.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 189.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tart lựu đỏ kem phô mai?

Cần mua 350 g lựu, 0,5 quả chanh, 142 g bột mì số 8 (cake flour), 60 g bột hạnh nhân, 2 g bột cacao, 130 g bơ lạt, 25 g đường bột, 1 quả trứng gà, 2 g tinh chất vani, 75 g whipping cream, 150 g kem phô mai (cream cheese), 1 g gelatin.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tart lựu đỏ kem phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tart lựu đỏ kem phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa