Ảnh món Cách làm bánh tart óc chó
🥮 Món bánh

Cách làm bánh tart óc chó

Đế tart bơ giòn tan, rắc đầy hạt óc chó rồi rưới nhân trứng, siro đường, đường nâu và quế, nướng đến khi nhân sánh vàng, bùi béo thơm lừng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tart óc chó mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm hạt óc chó, bơ lạt, trứng gà.

  • Thời gian: 100 phút (60 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~95.000 ₫ cho 6 người (~15.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: hạt óc chó, bơ lạt, trứng gà
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột vỏ bánh

    Cho vào tô 180 g bột mì đã rây, 1/4 muỗng cà phê muối và 100 g bơ lạt lạnh, dùng nĩa tán nhuyễn bơ vào bột. Thêm 2 muỗng canh nước lạnh và 1 lòng đỏ trứng, trộn đều.

  2. Nhào và làm lạnh bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào và làm lạnh bột

    Nhào bột đến khi thành khối đồng nhất, cho vào túi nilon, ấn hơi dẹt rồi để ngăn mát 30 phút.

  3. Pha nhân bơ trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha nhân bơ trứng

    Đánh tan 2 quả trứng, thêm 150 ml siro đường, 30 g đường nâu, 30 g bơ đun chảy và 1 muỗng cà phê bột quế, khuấy đều cho quyện.

  4. Tạo hình bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Tạo hình bánh

    Cán mỏng bột, đặt vào khuôn, ép chặt rồi cắt bỏ phần rìa dư. Xăm đáy bằng nĩa, rắc đều hạt óc chó và rưới nhân bơ trứng lên.

  5. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút, cho bánh vào nướng 35 - 40 phút ở 170 độ C đến khi nhân đông và vàng sẫm.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Để bánh nguội rồi cắt miếng: đế giòn tan, nhân ngọt béo mùi bơ trứng quyện vị bùi của hạt óc chó.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn hạt óc chó chắc, nhân đầy, màu trắng sữa, không chảy dầu hay mốc.
  • Mua hạt ở nơi bán nhanh hàng vì óc chó dễ tươm dầu, có vị khó ăn khi để lâu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tart óc chó mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 60 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tart óc chó cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 95.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 15.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 94.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tart óc chó?

Cần mua 180 g bột mì đa dụng, 120 g hạt óc chó, 130 g bơ lạt, 150 ml siro đường, 30 g đường nâu, 3 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột quế.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tart óc chó tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tart óc chó ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục