Cách làm bánh tart phô mai nướng tan chảy

Đế tart bơ giòn xốp nướng hai lần, bơm đầy nhân cream cheese, mascarpone và heavy cream thơm chanh vani, nướng nhanh cho nhân mềm tan.

Sơ chế75 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~39.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tart phô mai nướng tan chảy mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 39.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm kem phô mai (cream cheese), phô mai mascarpone, bơ lạt.

Thời gian: 105 phút (75 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~239.000 ₫ cho 6 người (~39.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem phô mai (cream cheese), phô mai mascarpone, bơ lạt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 8 (cake flour) Nhà có sẵn 220 g 6.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 100 g 24.000 ₫
Kem phô mai (cream cheese) Nhà có sẵn 225 g 101.500 ₫
Phô mai mascarpone Nhà có sẵn 125 g 75.000 ₫
Heavy cream (kem béo) Nhà có sẵn 100 g 18.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả 1 quả cho vỏ, 1 quả tách lòng cho nhân và phết đế 7.000 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 60 g rây mịn 2.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 0,5 quả vắt lấy 1 muỗng cà phê nước cốt 1.000 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 70 g 2.000 ₫

Cần mua (9 món): 237.000 ₫
Tổng chi phí món: 239.000 ₫
Trung bình mỗi người: 39.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bơ với trứng
✓ Đã xong
Cho 100 g bơ lạt và 60 g đường bột rây mịn vào tô, dùng máy đánh đến khi mịn mượt. Thêm 1 quả trứng gà, tiếp tục đánh đều.
Trộn bột và làm lạnh
✓ Đã xong
Cho từ từ 220 g cake flour vào, dùng phới trộn đến khi thành khối đồng nhất. Bọc kín bằng màng thực phẩm và để ngăn mát 30 phút.
Làm đế bánh
✓ Đã xong
Chia bột thành 13 phần, vo tròn, miết dẹt rồi nén chặt vào khuôn. Để khuôn vào ngăn mát 30 phút, sau đó dùng nĩa xăm đều mặt đế.
Nướng đế bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút. Lót giấy nến lên mặt bột, dàn một lớp bi nướng rồi nướng ở 180 độ C trong 8 phút. Để nguội bớt, phết một lớp mỏng lòng trắng trứng lên đế và nướng thêm 5 phút.
Đánh kem phô mai
✓ Đã xong
Tán nhuyễn mịn 225 g cream cheese, thêm 125 g mascarpone và trộn đều.
Hoàn thành nhân
✓ Đã xong
Cho tiếp 100 g heavy cream, 70 g đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 lòng đỏ trứng và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đến khi hỗn hợp quyện đều.
Bơm nhân và nướng
✓ Đã xong
Bơm đầy nhân kem phô mai vào các đế bánh, cho vào lò nướng thêm 10 phút đến khi mặt nhân se và vàng nhẹ.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng khi bánh vừa ra lò: vỏ vàng giòn xốp thơm bơ, nhân phô mai tan chảy ngọt béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Mascarpone là phô mai tươi mềm mịn của Ý, có bán ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh.
Làm nóng lò 15 phút trước khi nướng để lò ổn định nhiệt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tart phô mai nướng tan chảy mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 75 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tart phô mai nướng tan chảy cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 239.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 39.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 237.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tart phô mai nướng tan chảy?

Cần mua 220 g bột mì số 8 (cake flour), 100 g bơ lạt, 225 g kem phô mai (cream cheese), 125 g phô mai mascarpone, 100 g heavy cream (kem béo), 2 quả trứng gà, 60 g đường bột, 0,5 quả chanh, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tart phô mai nướng tan chảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tart phô mai nướng tan chảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa