Cách làm bánh tart sầu riêng kem phô mai

Đế tart bơ vani giòn tan, nhân sầu riêng tán nhuyễn trộn cream cheese và lòng trắng đánh bông, nướng nhanh cho nhân mềm mịn thơm lừng.

Sơ chế15 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~69.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tart sầu riêng kem phô mai mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 69.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, kem phô mai (cream cheese), sầu riêng.

Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~276.500 ₫ cho 4 người (~69.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, kem phô mai (cream cheese), sầu riêng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Sầu riêng Nhà có sẵn 150 g cơm sầu riêng chín cây, bỏ hạt 30.000 ₫
Kem phô mai (cream cheese) Nhà có sẵn 200 g 90.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 500 g 120.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 3 quả 1 quả cho vỏ, 2 quả tách lòng cho nhân 10.500 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 2.000 ₫
Bột mì Nhà có sẵn 700 g 500 g làm vỏ, phần còn lại rắc chống dính 21.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 130 g 3.000 ₫

Cần mua (6 món): 273.500 ₫
Tổng chi phí món: 276.500 ₫
Trung bình mỗi người: 69.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Cho 500 g bơ lạt và 60 g đường vào âu, đánh nhuyễn bằng máy. Thêm 1 quả trứng và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, đánh ở tốc độ cao cho đều. Cuối cùng cho 500 g bột mì vào trộn đến khi thành khối đồng nhất, không dính thành âu.
Cán bột và tạo hình
✓ Đã xong
Rắc bột áo lên bàn, chia bột làm 2 phần, nhồi rồi cán mỏng. Dùng khuôn tròn 6 cm cắt bột đặt vào đáy khuôn, dùng phần bột dư bọc quanh thành khuôn và ấn nhẹ. Xăm đều mặt bánh bằng nĩa.
Nướng đế bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút. Xếp bánh lên khay, nướng ở 180 độ C trong 15 - 20 phút đến khi đế vàng nhạt.
Tán sầu riêng
✓ Đã xong
Tách bỏ hạt sầu riêng, cho cơm vào tô và dùng muỗng tán nhuyễn.
Trộn kem phô mai sầu riêng
✓ Đã xong
Cắt nhỏ 200 g cream cheese, đánh nhuyễn với 60 g đường. Thêm 150 g sầu riêng tán và 2 lòng đỏ trứng, trộn đến khi hỗn hợp mịn.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh 2 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt li ti, thêm 10 g đường và đánh đến khi bông mềm. Dùng phới dẹt trộn nhẹ lòng trắng vào hỗn hợp sầu riêng.
Cho nhân và nướng
✓ Đã xong
Để đế bánh nguội rồi cho vào ngăn mát 60 - 120 phút. Múc nhân kem sầu riêng vào đế, nướng ở 185 độ C trong 10 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh có đế giòn tan màu vàng nhạt, nhân kem sầu riêng mềm mịn béo ngậy; dùng kèm trà nóng hoặc sữa nóng để đỡ ngấy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn sầu riêng có cuống tươi, gai xanh cứng, múi vàng óng dễ tách và mùi thơm nồng tự nhiên.
Dùng bánh với trà nóng hoặc sữa nóng để cân bằng vị béo.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tart sầu riêng kem phô mai mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tart sầu riêng kem phô mai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 276.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 69.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 273.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tart sầu riêng kem phô mai?

Cần mua 150 g sầu riêng, 200 g kem phô mai (cream cheese), 500 g bơ lạt, 3 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 700 g bột mì.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tart sầu riêng kem phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tart sầu riêng kem phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa